Bayram masasında qürurla göstərə bilən qeyri-adi dadlı toyuq məzəsi. Bir az səy göstərərək və minimum vaxt sərf edərək çıxışda gözəl, qırmızı, sulu və ətirli bir rulon əldə edəcəksiniz. Məhsulların qeyri-adi birləşməsi rulonlara unudulmaz bir ləzzət verir.
Tərkibi:
- Kıyılmış toyuq - 600 qr;
- Alma - 1 ədəd;
- Soğan - 2 ədəd;
- Sarımsaq - 2 diş;
- Parmesan - 70 q;
- Yerkökü - 1 ədəd;
- Qoz - 35 q;
- Cəfəri və ya kişniş;
- Torpaq keşniş;
- Üyüdülmüş bibər;
- Duz.
Hazırlanması:
- Yerkökünün yuyulması, soyulması və sürtülməsi lazımdır.
- Parmesan incə bir sürtgəcin üzərinə sürtülür. Almanın qabığını soyun və doğrayın.
- Soğanı soyun, yuyun, incə doğrayın. Sarımsağı sarımsaqdan keçirin, incə bir sürtgəcdən keçirin və ya sürtün.
- Cəfəri və ya kişniş yuyun, qurudun və incə doğrayın.
- Kıyılmış ət mağazadan hazır şəkildə alına bilər və ya özünüzü filetordan hazırlaya bilərsiniz. Kıyma üçün alma, soğan və sarımsaq istifadə olunur. Duz və istiot. Hər şey yaxşı qarışır.
- Kıyılmış ətdən bütün hava baloncuklarını çıxarmaq üçün əllərinizlə 5 dəqiqə döyməlisiniz.
- Fındıqları xırda doğrayın və keşnişlə qarışdırın.
- Çörək bişirmək üçün folqa götürürük və rulonun meydana gəlməsinə davam edirik. Başlamaq üçün folqa üzərinə 2-2,5 santimetr qalınlığında kıyılmış ətin ilk qatını düzün.
- Kıyılmış ət üçün köhnə kök, pendir, qoz-fındıq, göyərti göndəririk. Rulonu sarırıq və folqa ilə diqqətlə sarırıq.
- Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Rulo bişirmək üçün sobada yerləşdiririk, prosedur 35 - 40 dəqiqə davam edir.
- Rulonun gözəl, qızıl qəhvəyi bir qabıq ilə çıxması üçün folqa 40 dəqiqə bişdikdən sonra çıxartmalı və rulonu sobada 10 dəqiqə saxlamalısınız.
Budur, dadlı bir çəhrayı qəlyanaltı xidmətə hazırdır. Xidmət etməzdən əvvəl otlarla səpin və kənarlarını tərəvəzlərlə bəzəyin.
