Ərikli pasta yalnız dadlı deyil, həm də sağlam bir yeməkdir. Bişirmək üçün ən sadə maddələr və təxminən bir saat yarım tələb olunur. Hazır ətirli tort istənilən masanın əsl bəzəyinə çevriləcəkdir.
Vacibdir
-
- 500 q ərik;
- 200 q kərə yağı;
- 200 q şəkər;
- 2 çay qaşığı vanil şəkər;
- 3 yumurta;
- 10 q qabartma tozu və ya 1 çay qaşığı. sönmüş soda;
- 600 g un.
Təlimat
Addım 1
Hərtərəfli yuyulmuş ərikləri yarıya bölün, toxumlardan azad edin və pazlara kəsin. Vanil və şəkərlə kərə yağı əzin, yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Şəkər dənələri artıq hiss olunmadıqda qarışdırmaq dayandırıla bilər.
Addım 2
Un və qabartma tozu əlavə edin (soda ilə əvəz edə bilərsiniz), xəmir yoğurun. Kifayət qədər qalın olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır. Tortun keyfiyyəti xəmirin tutarlılığından asılıdır - xəmir incədirsə, yaxşı bişməz. Xaric onsuz da yanmağa başlaya bilər, ancaq içi yenə nəm olacaq.
Addım 3
Kalıbı bitki və ya kərə yağı ilə yağlayaraq hazırlayın. Xəmirin üçdə ikisini kalıbın altına qoyun və düzləşdirin, kənarları qəlibin yan tərəflərində bir qədər qalxaraq bir növ dayaz (2-3 sm) bir qab düzəldin.
Addım 4
Ərikləri xəmirin üstünə qoyun, onları hətta simmetrik cərgələrə düzmək məsləhətdir - bu daha gözəldir. Ancaq eyni zamanda dilimləri töküb xəmirə bərabər paylaya bilərsiniz, bu da vaxta qənaət edir.
Addım 5
Qalan xəmiri təxminən 5-7 mm qalınlığında bir təbəqəyə bükün və 5-2 sm enində 1 zolaq şəklində kəsin, kəsişən iki cərgədə əriklərin üzərinə qoyun, meyvə dilimlərini görə biləcəyiniz bir xəmir toru əldə edin.
Addım 6
Fırını 180 dərəcə qızdırın və tortu içərisinə təxminən 35-40 dəqiqə qoyun. Qəhvəyi necə rəngləndiyinə baxın. Zəruri hallarda istilik temperaturunu bir az azaldır.
Addım 7
Pastanın xörəyi ənənəvi qaydada müəyyən edilir - diş çubuğu ilə deşin. Üzərində xəmir izi yoxdursa, yemək hazırdır. Bir qayda olaraq, belə bir yoxlama yalnız ilk hazırlıq üçün tələb olunur. Tortu iki-üç dəfə hazırladıqdan sonra təcrübə ilə doğru vaxtı və çörəkçilik üçün ən uyğun temperaturu seçəcəksiniz.
Addım 8
Tortu sobadan çıxardıqdan sonra keksin üst hissəsini kərə yağı ilə fırçalayın, ona gözəl bir parıltı verin. Hazır yeməyi bir az soyudulmalı, lakin soyuq olmamalıdır. Tortun içinə süd, kompot, jele və ya çay təklif edə bilərsiniz. Bu reseptə görə bir tortu yalnız əriklə deyil, alma, şaftalı və gavalı ilə də bişirə bilərsiniz.
