Qaynar suda bişmiş bir süngər tortu klassikdən fərqlidir. Şirin, xüsusilə yeməli, içərisində nəmli, xaricində zərif bir qabığa sahib çıxır. Bu peçenye incə quruluşuna görə şifon adlanır.
Qaynar suda biskvit hazırlamaq üçün bir neçə seçim var. Hər kəs bir tort əsası kimi mükəmməldir. Şifon biskvitinin ləzzətli zərif bazası praktik olaraq əlavə emprenye tələb etmir. Pişirmə qoz-fındıq, bal, şokolad və ya vanil, kərə yağı və hətta yumurta olmadan ola bilər. Yavaş bir ocaqda bir çörək bişirmə resepti var.
Qaynar su üzərində şokolad süngər tortu
Sizə lazım olacaq:
- yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı - 0,5 xörək qaşığı;
- un - 2, 5 qaşıq;
- süd - 1 xörək qaşığı;
- şəkər tozu - 2 xörək qaşığı;
- qaynar su - 1 osh qaşığı;
- kakao - 6 qaşıq qaşığı. l.;
- qabartma tozu - 1,5 çay qaşığı.
Yumurtaları dərin bir qaba ayırın və qalın köpük əmələ gələnə qədər şəkərlə çalın. Bu qarışığa süd, bitki yağı əlavə edin, qarışdırın və kakao tozu əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə yenidən çırpın.
Unu qabartma tozu ilə ələyin və tədricən maya kütləsinə əlavə edin, tədricən xəmir yoğurun. Olduqca maye olmalıdır.
Partiyanın sonunda isti su əlavə edin, qarışığı bir qaşıqla qarışdırın.
Yaranan xəmiri bir qaba tökün və gələcək şokolad süngər tortunu 180 ° C-də 50-55 dəqiqə sobada qoyun. Evdə hazırlığı bir kibritlə yoxlaya bilərsiniz, kibrit quruyana qədər bişirmək lazımdır.
Qaynar suda vanil süngər tortu: klassik bir addım-addım resept
Sizə lazım olacaq:
- yumurta - 4 ədəd;
- bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 190 q;
- su - 3 osh qaşıq. l.;
- un - 190 q;
- vanilin - bıçağın ucunda.
Pişirmə prosesi addım-addım
Bütün quru maddələri dərin bir qabda birləşdirin. Başqa bir qabda yumurtaları parçalayın, şəkər əlavə edin və qalın köpük əmələ gələnə qədər çalın. Qarışıq həcmi 2-3 dəfə artmalıdır.
Quru qarışığı yumurta qarışığına tədricən əlavə edərək hər iki kütləni birləşdirin. Silikon spatula ilə yavaşca qarışdırın və qaynar suya tökün.
Hamar olana qədər qarışdırın və bir silikon kalıbına və ya yağlanmış bir çörək qabına tökün. Süngər tortunu 180 ° C-də 40 dəqiqə bişirin.
Yumurtasız qaynar suda evdə hazırlanmış süngər tort
Yumurtasız bişmiş məhsullar sürətli günlərdə desertsiz qalmamağa kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, belə bir peçenye bişirmə müddəti 50 dəqiqədən 20-25 dəqiqəyə endiriləcəkdir. Bu sürətli bir həftə sonu nahar üçün yaxşı və asan bir seçimdir.
Sizə lazım olacaq:
- kakao tozu - 4 qaşıq qaşığı. l.;
- su - 1 stəkan;
- hazır qəhvə - 1/2 çay qaşığı;
- un - 1, 5 osh qaşığı;
- bitki yağı - 1/4 qaşıq;
- şəkər - 200 q;
- vanil şəkər - 10 g;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
- soda - 1 çay qaşığı.
Unu bir qabda kakao, soda və vanil şəkərlə birləşdirin. Qəhvəni, şəkəri qaynar suda həll edin, bitki yağı və limon suyuna tökün.
İki qarışığı homojen bir kütləyə birləşdirin, bunun üçün bir qarışdırıcı istifadə etmək daha yaxşıdır. Biskviti 180 ° C-də 25 dəqiqə bişirin. Hazırlığını yoxlayın və lazım olduqda bişməyə hazırlaşın.
Kərə yağı ilə qaynar suya biskvit
Kərə yağı ilə süngər tortlar gözeneklidir və xüsusilə həssasdır, belə ki tort əlavə emprenye edilmədən toplanır.
Sizə lazım olacaq:
- süd - 150 ml;
- yağ tərkibi ən az 72,% 5 - 75 q olan kərə yağı;
- şəkər - 250 q;
- su - 150 ml;
- vanilin - 6 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- un - 650 q;
- duz - 12 q;
- kakao - 100 q;
- qabartma tozu - 20 q.
Ağları sarısından ayırın, tüklü köpük halına gətirin. Südü ocağın üstündə qızdırın, üzərinə şəkər və yağ əlavə edin. Bütün komponentlər həll olunana və qalın, homojen bir kütlə əmələ gələnə qədər qarışdırın.
Suyu qaynatın və qaynayan kimi üzərinə 150 q un əlavə edin, hər şeyi tez qarışdırın. Qarışığı soyudun və sonra sarısını qarışdırın.
Bütün hazırlanmış qarışıqları birləşdirin, yumşaq bir silikon və ya taxta spatula ilə qarışdırın. Süngər tortunu sobada 180 ° C-də 40 dəqiqə bişirin.
Bal ilə qaynar suya biskvit
Bal biskviti maraqlı və orijinal bir aromatik xəmirdir, yalnız dadlı və şirin deyil. Kəsmə və emprenye edilmədən adi bir tort tam hüquqlu bir desert kimi yeyilə bilər. İstəyirsinizsə, xəmiri istənilən qoz-fındıq, həmçinin kişmiş, quru ərik ilə seyreltə bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- un - 200 q;
- toz şəkər - 200 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- bal - 100 q;
- qaynar su (və ya isti çay dəmlənməsi) - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- doğranmış qoz - 100 q;
- qabartma tozu - 1 çay qaşığı.
Yumurta və şəkəri 5-7 dəqiqə tüklü olana qədər çırpın. Balı tükənənə qədər qızdırın və qarışığı mikserlə döyməyə davam edərkən yumurta qarışığına tökün.
Sonra qarışdırıcıyı söndürün və qaba un əlavə edin, qarışığı spatula ilə qarışdırın. Yanına qaynar su tökün. İstəsəniz xəmirə doğranmış qoz-fındıq əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və 180 ° C-də 40 dəqiqə bişirin.
Yavaş bir ocaqda qaynar suya bir süngər tortu necə bişirilir
Çox bişiricidəki düzgün seçilmiş istilik rejimi sayəsində biskvit, gözəl bir qızıl qəhvəyi qabığa bərabər bərabər bişmiş olur. Bundan əlavə, xəmir qapağın altına qalxmadığı üçün tort qatları hamar olur.
Sizə lazım olacaq:
- yumurta - 4 ədəd;
- un - 1 osh qaşığı;
- qaynar su - 4 osh qaşıq. l.;
- toz şəkər - 1 xörək qaşığı;
- qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- dadına görə vanil şəkəri.
Yumurtaları qalın bir köpükdə çırpın, düz və vanil şəkər əlavə edin. Tədricən qarışdıraraq qarışığa un əlavə edin, qabartma tozu əlavə edin.
Çörək bişirməyə hazır olan kütləyə yağ və qaynar su tökün. Taxta bir spatula ilə hər şeyi tez bir şəkildə yaydırın.
Xəmiri çox pişirici qaba tökün, "Bişirin" rejimini açın və qapağını bağlayın. Biskvit bir saatdan sonra hazır olacaq.
