Qaynar suyu olan pancake-yə də xəmir deyilir. Onlar çox tez hazırlanır, daha da tez yeyilir, çünki "günəşlər" dadlı, parlaq və gözəldir. İsti su ilə dəmləmək sayəsində bişmiş pancake yüngül, incə, lakin çox davamlıdır. Hər hansı bir doldurma ilə doldurmaq üçün əladır: ət, göbələk, meyvə və hətta şokolad. İsti pancake giləmeyvə və ya soğan lələkləri ilə bağlanan çantalar ilə zərf şəklində gözəl şəkildə təqdim edilə bilər.
Vacibdir
- Məhsullar:
- • Buğda unu - 650-750 qram
- • Süd - 1000 ml
- • Su - 800 ml
- • Toyuq yumurtası - 4 ədəd.
- • Bitki yağı (dezodorasiya olunmuş, təmizlənmiş) - 75 ml.
- • Toz şəkər - 100-125 qram
- • Duz -1 çay qaşığı.
- İnventarlaşdırma:
- • Pancake üçün tava
- • Ləkə üçün fırça
- • Su qabı
- • Qarışdırma qabı
Təlimat
Addım 1
Un bir qabda ələnir, süd əlavə olunur, lakin bir dəfəyə bütün süd həcmi deyil, 2-3 doza bölünür. Nəticədə qalın qarışıq yaxşıca qarışdırılır, yumruları ovuşdurur. Xəmirin qatılığı xama ilə oxşar olacaqdır. Qaynar suya pancake hazırlamaq üçün süd yerinə kəsmikdən və ya kefir və ya bişmiş bişmiş süd kimi fermentləşdirilmiş süd məhsullarından zərdab istifadə edə bilərsiniz.
Addım 2
Toyuq yumurtaları təzəliyini yoxladıqdan sonra ayrı bir qaba parçalanır. Yumurtaları mikserlə yaxşıca çırpın və ya çırpın. Bir tencereye su tökün və bir qaynadək gətirin. Su qaynayan kimi hazırlanmış xörək duzu və şəkər onda həll olunur. Məhlul daim qarışdırılır və duz və şəkər əridilən kimi qapağı olmayan qaynar su qabını sobadan çıxarın və kənara qoyun.
Addım 3
Bir az soyudulmuş qaynar su müdaxilə etmədən, nazik bir axınla süd-un qarışığına tökülür. Sonra qarışığa döyülmüş yumurta və bitki yağı əlavə edin. Nəticədə xəmirin 15 dəqiqə "istirahət etməsinə" icazə verilməli və ənənəvi şəkildə pancake bişirməyə başlaya bilərsiniz.
Addım 4
Pancake yaxşı qızdırılan bir tavada bişirilir. Səthə yapışmamaları üçün ilk pancake əvvəl tavanı nazik bir yağ təbəqəsi ilə yağlamağınız tövsiyə olunur, qalan hissədən əvvəl xəmirə bitki yağı əlavə olunduğundan yağlamağınıza ehtiyac yoxdur.
