Tomat pastasından istifadə edin. Bu yemək əslən Provence-dəndir və bir sözlə Fransızca yazılmış tarte tomates, pomidor tortudur. Mütləq qohumlarınızı belə bir tort ilə təəccübləndirəcəksiniz.
Vacibdir
- - bir stəkan un,
- - bir çimdik duz,
- - 100 q marqarin,
- - 3 osh qaşığı. l. soyuq su,
- - pendir "Emmental" və ya "Poshekhonsky",
- - 4 böyük pomidor,
- - 2 osh qaşığı. l. xardal,
- - bitki yağı,
- - duz.
Təlimat
Addım 1
1 stəkan ələnmiş un və bir çimdik duzu götürün, bıçaqla 100 q yumşaldılmış marqarinlə birlikdə qırıntıların içinə doğrayın (bu, 30 sm diametrli bir tort üçün kifayətdir). 3 osh qaşığı tökün. l. buzlu su və tez bir zamanda hamar xəmir yoğurun. Soyuducuya yarım saat qoyun.
Addım 2
Bu anda içlik hazırlamağa başlayaq. İdeal olaraq bunun üçün Emmental pendirinə ehtiyacımız var, amma uğurla Poshekhonsky ilə əvəz edirik. Onu nazik dilimlərə kəsin, yalnız pastanın bütün sahəsini əhatə edə biləcək qədər. 50 g başqa bir pendir sürtgəcdən keçirin, 4 böyük pomidoru nazik dilimlərə (təxminən 3 mm qalınlığında) kəsin.
Addım 3
Xəmiri soyuducudan çıxarın, 5-8 mm qalınlığında dəyirmi bir təbəqəyə bükün, çəngəllə bir neçə yerə sancın və 2 xörək qaşığı ilə yağlayın. l. xardal (yenə Dijon'a ehtiyacımız var, ancaq orta dərəcədə pis bir "Rus" alırıq). Bütün səthi pendir dilimləri ilə örtün. Mütləq pomidorun altında olmalıdır, əks halda xəmir pomidor suyundan nəm çıxacaq. Üstünə otlarla səpin. Pomidorları üst-üstə qoyun, bir az duz əlavə edin və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. "Tortu" sobaya 30-45 dəqiqə göndərin. Bitmiş tortu bitki yağı ilə yağlayın.
