Ricotta və tomat pastası qeyri-adi bir yeməkdir. Hazırlamaq çox sadədir. Pomidor həvəskarları bunu sevirlər. Rikotta ala bilməmisinizsə, onu kəsmiklə əvəz edə bilərsiniz, ancaq bir ələkdən keçirilməlidir.
Xəmir:
- 75 q marqarin və ya kərə yağı;
- 1 yumurta;
- 0,5 çay qaşığı duz;
- 0,5 çay qaşığı sönmüş soda və ya 1 çay qaşığı. qabartma tozu;
- 200-250 g un.
Yağ götürün və duz ilə ovuşdurun. Yumurtanı əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Un və qabartma tozu əlavə edin, xəmir yoğurun. Xəmiri bir qəlibə qoyun, düzəldin, bamperlər düzəldin. Xəmirin üstünə çörək kağızı qoyun. Fasulye və ya noxuda səpin, düzəldin.
180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun, 25-30 dəqiqə bişirin.
Tort hazır olduqda, kağızı və noxudu lobya ilə çıxarmalısınız.
Doldurma:
- 300 q rikotta;
- fesleğen və ya dadmaq üçün hər hansı bir göyərti;
- 4-5 adi pomidor və ya 20-22 albalı pomidoru.
Rikotta və reyhanı bir qarışdırıcıya qoyun, qarışdırın. Bir qarışdırıcı yoxdursa, reyhanı incə doğrayıb ricotta ilə qarışdırmaq olar. Adi pomidorları dairələrə kəsin və albalı 2 hissəyə kəsin. Doldurmağı soyudulmuş qabığın üzərinə qoyun. Pomidorları içlikə qoyun.
