Rhubarb yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlamdır. Yayın əvvəlində, həqiqətən təzə ot istədiyimiz zaman böyüyür. Mükəmməl kompotlar, tortlar, cem və şəkərli meyvələr hazırlayır.
Vacibdir
- Qısa pasta üçün:
- - 300 qr un
- - Kalıbı yağlamaq üçün 250 q kərə yağı + 1 çay qaşığı
- - 1 yumurta
- - 3 osh qaşığı. l şəkər
- - 1/2 çay qaşığı duz
- Doldurma üçün:
- - 1 kq rhubarb sapı
- - 3 osh qaşığı. l ərik mürəbbəsi
- - 150 q qamış şəkəri
- - 1 osh qaşığı. l bal
Təlimat
Addım 1
Qısa çörək xəmirini hazırlayın. Dondurulmuş kərə yağını sürtgəcdən keçirin, parçalanana qədər unla qarışdırın. Yumurta, şəkər, duz əlavə edin və qırıntı bir yerə yığılmaması üçün əllərinizlə ovuşdurun. 1 saat soyudun. Kəsmə qabını kərə yağı ilə yağlayın. Qısa xəmir xəmir qırıntılarını forma və tamponun üzərinə yaydırın. Çəngəllə deşin, üzərinə çörək kağızı ilə örtün və üzərinə 2-3 sm qalınlığında noxud səpin, 15 dəqiqə 180 C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Addım 2
Rhubarb saplarını su ilə yaxşıca yuyun. 3 sapı uzun zolaqlar şəklində kəsin və kənara qoyun. Qalanını orta kublara kəsin və şəkərlə bir qabda qarışdırın. Xəmiri sobadan çıxarın və 5 dəqiqə biraz soyudun. Sonra xəmiri bərabər qat qat ilə fırçalayın, qabın içindəki maddələri tökün və bərabər paylayın. İstiliyi 10 dəqiqə dəyişmədən sobaya qoyun.
Addım 3
Rhubarı qoyun, zolaqlara kəsin, tortun üstünə gözəl qoyun və 5-7 dəqiqə sobada qoyun. Tortu çıxarın və üstünə bal tökün ki, bütün səthə yayılsın. İstədiyiniz təqdirdə nanə yarpaqları ilə bəzəyin. Pasta həm isti, həm də soyuq dadlıdır. Qara böyürtkən çayı bu tart ilə yaxşı uyğundur.
