Ailəniz belə ləzzətli bir şam yeməyindən çox xoşbəxt olacaq. Şurpanın dadı heç bir şorba ilə müqayisə oluna bilməz. Quzu sayəsində yeməyi çox məmnun və yağlı çıxır.
Vacibdir
- - 600 qr yağlı quzu;
- - 2 s. su;
- - dadına görə duz və istiot;
- - 5 soğan;
- - 5 yerkökü;
- - 1 kq. kartof;
- - 5 pomidor;
- - 1 dəstə kişniş.
Təlimat
Addım 1
Yuyulmuş quzu taxılın üstündə kifayət qədər böyük parçalara ayırın. Quzu yüksək istilikdə bir tencereye qoyun. Ət qaynadıldıqdan sonra odunu azaltın və duz və dəfnə yarpağı əlavə edin. Köpük yaranarsa, yarıq qaşıqla çıxarın.
Addım 2
Soğanı üzüklərə kəsin. Yerkökü yuyun, soyun və incə plastiklərə kəsin. Pomidorları orta qalın plastiklərdə kəsin. Soğanları ətin içinə qoyun və su yenidən qaynayan kimi yerkökünü qazana atın. Zəif odda bir saat yarım daha bişirin. Əti tam hazır vəziyyətə gətirmək lazım deyil.
Addım 3
Soyulmuş kartof kök yumrularını şorbaya, sonra da pomidor əlavə edin. Şorba 20 dəqiqə daha qaynadılsın. İsti süfrəyə verin və süfrəyə vermədən əvvəl üzərinə doğranmış keşniş səpin.
