Bu bişmiş pomidor püresi şorbası ən yaxşı sarımsaq krutonları, parmesan və ya çovdar çörəyi ilə verilir. İlk addım pomidorları özünüz bişirməkdir - onlarla birlikdə şorba xüsusilə dadlı və orijinal olacaqdır.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 800 q pomidor;
- - Öz şirələrində 300 q pomidor;
- - 1 soğan;
- - 10 dəfnə yarpağı;
- - 2 diş sarımsaq;
- - İtalyan otlarının qarışığı;
- - qara bibər, duz.
Təlimat
Addım 1
Beləliklə, pomidorları çarpaz şəkildə kəsin, sapın əsasını çıxarın, bir qaba qoyun. Pomidor arasına dibinə dəfnə yarpaqları səpin, bir az su əlavə edin.
Addım 2
Yeməyi sobaya qoyun, pomidorları 30 dəqiqə 220 dərəcə bişirin. Kabuğu yaxşı qızardılmalıdır.
Addım 3
Pomidorları sobadan çıxarın və kənara qoyun. Soyumalarına icazə verin.
Addım 4
Sarımsağı və soğanı doğrayın, zeytun yağında yumşalana qədər qovurun, şirəsi, bibəri, duzuna pomidor əlavə edin, zəif odda 10 dəqiqə qovurun.
Addım 5
Soyudulmuş pomidorları soyun, qarışdırıcıya yükləyin. Pomidor sousunu meyvə suyuna, seçdiyiniz quru otlara göndərin. Pomidorların hazırlandığı mayeni tökün. Lavruşka sayəsində bu maye çox ətirlidir; şorba üçün idealdır.
Addım 6
Şorba komponentlərini hamar olana qədər üyüdün.
