Zərif tomat püresi şorbası həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir. Ətli bulyonda ürəkaçan, ədviyyatlı, turş, isti pomidor şorbası-püresi - bu, şorbalarda o qədər də yaxşı olmayan tənbəl evdar qadınlar üçün bir yaxşılıqdır. Və ən əsası, püresi şorbası olduqca gözəl və parlaq görünür və şənlik masasında verilə bilər.
Vacibdir
- - pomidor - 6 ədəd,
- - mal əti (sümükdə) - 400 q,
- - qırmızı lobya - 200 q,
- - bolqar bibəri - 3 ədəd,
- - soğan - 2 ədəd,
- - təzə kərəviz və şüyüd,
- - duz,
- - qara istiot,
- - Günəbaxan yağı.
Təlimat
Addım 1
Qırmızı lobya soyuq suda islatın və 2 saat oturun. Bu müddət ərzində, pomidor püresi şorbasının əsasını - ət suyu bişirmək üçün vaxtınız olacaq. Əti sümüyün üstündə 1, 5-2 saat aşağı istilikdə bişirin: qaynadandan sonra köpüyü götürün, dadına görə duz, qara bibər əlavə edin, soyulmuş bir soğanın içinə atın. Hazır bulyonu süzün.
Addım 2
Bu bulyonda - tomat püresi şorbasının əsası, əvvəlcədən isladılmış qırmızı lobya bir saat bişirin.
Addım 3
Soğanı və istiotu xırda doğrayın. Pomidorları tez soymaq üçün 3 dəqiqə qaynar suya qoyun. Pomidorları kublar halında kəsin.
Addım 4
Soğan və bolqar bibərini günəbaxan yağında xoş qızıl qəhvəyi olana qədər qovurun. Soyulmuş pomidor əlavə edin. Çözüncə və şirəyə çevrilənə qədər yavaş atəşdə qızartın. Duz və istiotla duz edin və biraz daha qaynadın. Pomidor püresi şorbasının əsas tərkibi hazırdır.
Addım 5
Bu qarışığı lobya ilə bulyona tökün və 10 dəqiqə bişirin. Sonra pomidor şorbasını bir qarışdırıcı ilə hamar olana qədər püre halına gətirin. Tomat püresi şorbasını istidən çıxarın, incə doğranmış kərəviz əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 6
Bibər və təzə kərəviz ilə bəzədilmiş tomat püresi şorbasına xidmət edin. Pomidor püresi şorbası qara çörəklə yaxşı uyğun gəlir.
