Yetkin pomidor püresi şorbası doyurucu, yüngül və çox faydalı, likopen, kalium və C vitamini baxımından zəngin bir yeməkdir. Yemək isti və ya soyuq verilə bilər, nahar və ya şam yeməyi üçün mükəmməldir, pəhriz menyusuna yaxşı uyğunlaşacaqdır.
Sürətli Pomidor Çorbası: Əsas resept
Hazır toyuq bulyonu yeməyə doyma əlavə edəcəkdir. Vejetaryenlər şorbanı suda qaynada bilər, lakin ləzzət daha az intensiv olacaq. Yeməyi gözəl etmək üçün parlaq qırmızı rəngli çox olgun ətli pomidorlara ehtiyacınız var. Şorba solğunsa, yemək hazırlayarkən bir qaşıq tomat pastası əlavə edərək vəziyyəti düzəldə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 700 qr yetişmiş pomidor;
- 1 kartof;
- 1 soğan;
- 450 ml toyuq suyu;
- 450 ml süd;
- 0, 5 osh qaşığı. l. təmizlənmiş bitki yağı;
- 15 q kərə yağı;
- 2 çay qaşığı Səhra;
- 150 ml ağır krem;
- reyhan göyərti (təzə və ya qurudulmuş);
- duz, üyüdülmüş qara bibər.
Pomidorları yuyun və dərisini çıxarmadan kublara kəsin. Dərin bir qızartma qabda bitki yağı və yağı qarışdırın. Kartofu və soğanı soyun və incə doğrayın. Tərəvəzləri isti yağda yumşalana qədər qovurun. Pomidorları kartofa və soğana qoyun, ara sıra qarışdırın, 6 dəqiqə qaynatın.
Qızartma qabına süd və toyuq suyu tökün, şəkər, duz, istiot, qurudulmuş və ya təzə reyhan əlavə edin. Hər şeyi 15 dəqiqə qapaqsız bişirin. Şorba soyudun, bir yemək prosessorundan keçirin, bir qazana tökün. Xidmət etmədən əvvəl qızdırın və plitələrə tökün. Hər birinin ortasına bir az krem əlavə edin, gözəl bir qıvrım etmək üçün bir diş çubuğu istifadə edin. Evdə hazırlanan ağ çörək xəmirləri ilə pomidor şorbası verin.
Konservləşdirilmiş Pomidor Çorbası
Qış özünüzü vitaminlərdən məhrum etmək üçün bir səbəb deyil. Bu anda ləzzətli təzə pomidorları tapmaq çətindir, lakin onları konservləşdirilmiş pomidorlarla əvəz etmək olar. Doyma ədvalı otlar, krem və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edəcəkdir.
Tərkibi:
350 g konservləşdirilmiş pomidor öz şirəsində;
- 3 diş sarımsaq;
- 2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- 1 kiçik soğan;
- 300 qr qızardılmış konservləşdirilmiş bibər;
- 2 stəkan toyuq suyu
- 1 osh qaşığı. l. balzamik sirkə;
- 0,5 stəkan doğranmış reyhan göyərti;
- 2 çay qaşığı Səhra;
- 0,25 stəkan ağır krem;
- 0,4 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
- duz və üyüdülmüş qara bibər.
Soyulmuş pomidorları xırda doğrayın, konservləşdirilmiş bibəri və soğanı doğrayın. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Dərin bir qızartma qabda və ya qalın divarlı bir qazanda bitki yağı qızdırın, soğan və sarımsağı qızardın, pomidor və bibər qoyun və 7 dəqiqə bişirin. Bulyon, doğranmış reyhan, duz və istiot əlavə edin, qarışığı orta istidə daha 10-15 dəqiqə bişirin.
Bişmiş tərəvəzləri balzam sirkəsi və şəkərlə düzəldin və qarışdırıcı qaba tökün. Şorbanı püre halına gətirin, qazana qayıdın, qaymaq tökün və şorbanı qaynadın. İstilənən plitələrə tökərək isti xidmət edin. Hər birinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, reyhan yarpağı ilə bəzəyin.
