Balıq gulası bir qədər qeyri-adi səslənir. Axı hər kəs uzun müddət bunun hələ də bir ət yeməyi olmasına öyrəşmişdir. Məlum olur ki, bu işdən çox uzaqdır. Gulaş, həmçinin cod kimi balıqlardan da hazırlana bilər.
Çox evdar qadınlara olduqca qeyri-adi bir kompozisiya ilə kifayət qədər tanış olan bir yemək cod gulaşdır. Hər hansı bir şəkildə qəribə və qeyri-adi səslənsə də, hamı ət gulaşına alışdığı üçün bu yemək çox dadlı və həssasdır.
Cod gulaş etmək üçün nə lazımdır:
- cod filesi - 1 kq (bütün balıqları götürə bilərsiniz, ancaq sonra onu kəsmək üçün əlavə vaxt lazımdır);
- qızartmaq üçün bitki və ya zeytun yağı - 100 ml;
- soğan - 3 kiçik baş;
- pomidor - 1 ədəd. (tomat pastası ilə əvəz edilə bilər);
- ədviyyatlar - dəfnə yarpaqları, iri noxud, qırmızı bibər;
- duz.
Necə bişirilir
Balıq filetosunu yuyun, içərisində toxum olmadığından əmin olun və kiçik parçalara ayırın. Soğanları mümkün qədər kiçik soyun və doğrayın. Balıq və soğanları yağ ilə dərin bir qızartma qabda qızartın. Pomidoru yuyun, incə doğrayın və ədviyyatlarla birlikdə (dəfnə yarpağı, istiot noxudu, qırmızı bibər) balığa əlavə edin. Təzə pomidor əvəzinə bir neçə xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin. Tava içərisini yumşaq bir şəkildə qarışdırın, duz edin və az istilikdə qapalı qapaq altında təxminən 30 dəqiqə qaynatın.
Hazır gulaş qaynadılmış kartof, kartof püresi və ya düyü ilə yaxşı birləşir. Yemək həm porsiyalarda, həm də yeməklərdə verilir.
