Patlıcan ilə cod salatı, şənlik masası üçün mükəmməl olan və müxtəlif ləzzətlər əlavə edəcək bir ailə yeməyidir. Salatın tərkib hissəsi çox miqdarda protein və vitamin ehtiva edir ki, bu da reseptin xeyli dərəcədə faydalı olmasından danışır.
Vacibdir
- az duzlu cod - 0,5 kq
- badımcan - 2-3 ədəd.
- kartof - 3 ədəd.
- yaşıl bolqar bibəri - 1 ədəd.
- soğan - 1 ədəd.
- sarımsaq - 3 diş
- kişmiş - 100 qr.
- çam fıstığı - 50 qr.
- sirkə - 1 xörək qaşığı
- təmizlənməmiş zeytun yağı - 250 ml.
- duz
- kimyon - 50 qr.
- qərənfil - 50 qr.
- cəfəri - 250 qr.
Təlimat
Addım 1
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Patlıcanları uzunluğunda iki bərabər yarıya bölün, qaba duz ilə sürtün, təmizlənməmiş zeytun yağı ilə tökün. 20-25 dəqiqə sobada qoyun.
Addım 2
Kartofu soyun və suya duz əlavə edərək 17 dəqiqə bişirin. Qaynadılmış kartofları sərinləyin və dairələrə kəsin. Şam qoz-fındığını tavaya qoyun və yağsız qızartıncaya qədər qızardın.
Addım 3
Başqa bir tavaya zeytun yağı tökün, incə doğranmış sarımsaq və soğan əlavə edin, kişmiş və yaşıl bibər əlavə edin, zolaqlara kəsin. Sonra doğranmış cod, şam fıstığı, bir az kimyon toxumu və mixək qoyun. 5 dəqiqə qızartın.
Addım 4
Bütün qovurmanı dərin bir boşqaba qoyun, sirkə, zeytun yağı, doğranmış cəfəri əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
Addım 5
Dilimlənmiş badımcanları birinci qatdakı böyük bir yeməyin üzərinə qoyun. Cod ilə qızardılmış qaynadılmış kartof təbəqələri ilə üstə qoyun. Hər şeyi bir cəfəri budağı ilə bəzəyin. Nuş olsun!
