Patlıcan yeməkləri bu gün çox populyardır. Patlıcan yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır, çünki suyun metabolizmasını normallaşdırmağa kömək edən kalium və C və D vitaminlərini ehtiva edir, badımcanlar yemək xolesterol səviyyəsini azaldır. Patlıcan xəstəliklərimizin düşməni və aşpazın sadiq dostudur. Patlıcan reseptləri, xüsusən də badımcan salataları, bütün kulinariya forumlarında tələb olunur. Bu reseptlər müasir yeməklərin bütün tələblərinə cavab verir: dadlı və sadədir.
Vacibdir
-
- Kartoflu badımcan salatı üçün:
- 1 badımcan,
- 3 orta kartof
- 2 pomidor,
- horseradish kökü,
- 150 ml krem
- dadmaq üçün duz
- göyərti.
- Pomidor və cəfəri ilə badımcan salatı üçün:
- 400 g patlıcan
- 200 q soğan,
- 200 qr şirin bibər
- 400 q pomidor,
- 50 qr günəbaxan yağı
- bibər
- sirkə
- göyərti
- dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Kartoflu badımcan salatı.
Kartofu qaynadın, sərinləyin və dairələrə kəsin.
Addım 2
Pomidorları soyun və kartof kimi kəsin.
Addım 3
Sonra badımcanları bişirin, bunun üçün soyun və dördbucaqlara ayırın, sonra qapaqlı qapağın altındakı tavada bişirin. İşlər bitdikdən sonra üzərinə krem və duz tökün. Badımcan tavasına grated horseradish və göyərti əlavə edin.
Tava içərisində 10 dəqiqə bişirin, tavanı sobadan çıxarın.
Addım 4
Patlıcan biraz soyuduqdan sonra pomidorlu kartofa əlavə edib yaxşı qarışdırın.
Yemək ola bilər, iştah açığından!
Addım 5
Pomidor və cəfəri ilə badımcan salatı.
Patlıcanları yuyun və soyun, dairələrə kəsin, duz əlavə edin və 5 dəqiqə dayana, sonra duzdan təmizləmək üçün su ilə yuyun və azca qızardın.
Addım 6
Bu şəkildə hazırlanmış badımcanları günəbaxan yağında soğanla birlikdə bişənə qədər qovurun. Soyudun və salat qabına qoyun.
Addım 7
Pomidorları dairələrə kəsin, bolqar bibərini soyun və zolaqlara kəsin. Patlıcanı pomidor və istiotla birləşdirin. Duz, istiot, sirkə ilə qarışdırın və qarışdırın.
Nuş olsun!
