Bu yemək bir növ "açıq suşi" dir. İstəyirsinizsə, soya sousundakı mal əti dadlı və tez yeyilsə də, hamısını rulonlara bükmək olar.
Vacibdir
- - 400 q mal əti bonfili;
- - 200 q göbələk (şampinon və ya şiitake);
- - 1 stəkan düyü;
- - 1 qırmızı soğan;
- - 1 qırmızı çili bibəri;
- - suşi üçün 1 paket nori;
- - 50 ml Tokay şirin şərabı;
- - 3 diş sarımsaq;
- - bir ovuc kişniş yarpağı;
- - 4 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları;
- - 2 osh qaşığı. qaşıq düyü sirkəsi, bitki yağı;
- - 1 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə şoraba hazırlayın: soya sousunu şirin şərab və sürtgəcdən keçirilmiş təzə zəncəfil ilə birləşdirin. İçindəki mal əti bonfilini marinatlayın, yarım saat buraxın, baxmayaraq ki, ətin bir neçə saat marinad edilməsinə icazə vermək daha yaxşıdır.
Addım 2
Qırmızı soğanı soyun, yarım halqalara kəsin. Sarımsağı da soyun, dilimlərə kəsin. Toxumları isti çili bibərindən çıxarın, bibərin özünü nazik halqalara kəsin. Yuyulmuş göbələkləri incə dilimlərə kəsin.
Addım 3
Bitki yağı qalın dibli bir tavada qızdırın, ətin hər tərəfinə 3 dəqiqə qızardın, boşqabın üstünə qoyun, ətin altına girməsi üçün folqa ilə möhkəm örtün.
Addım 4
Eyni tavada soğan, sarımsaq və çili qovurun. Oraya doğranmış göbələklər əlavə edin, ətli şoraba tökün, 7 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq düyü bişirin. Düyü hələ isti ikən içərisinə düyü sirkəsini tökün.
Addım 6
Əti nazik şəkildə dilimləyin. Hər suşi təbəqəsinə az miqdarda düyü qoyun, üzərinə bir parça ət və bir neçə göbələk qoyun. Göbələk sousu ilə yağlayın, doğranmış kişnişlə çiləyin.
