Profiterollar - xırda xəmirli xəmir çörəkləri bizə Fransız mətbəxindən gəldi. Hər ikisi də şirin, məsələn, çırpılmış qaymaq və ya ağlar və kıyılmış ət və ya göbələk doldurulması ilə ləzzətli müxtəlif dolğularla doldurulur.
Vacibdir
- - şəkər - 500 q;
- - kərə yağı - 100 q;
- - un - 250 q;
- - kakao tozu - 50 q;
- - vanil şəkər - 20 q;
- - süd - 900 ml;
- - krem - 250 ml;
- - bitki yağı - 50 ml;
- - su - 50 ml;
- - yumurta - 7 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Sarıları ağlardan ayırın. Kərə yağı suya qoyun və qarışığı az istilikdə qaynadın. Un əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Qarışığı istidən çıxarın, yumurta sarısını əlavə edin, qarışığı qarışdırın və xəmirin dayandığını bildirin.
Addım 2
Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə suya batırılmış kiçik bir qaşıqla xəmir parçaları (hər biri təxminən 10 qr) qoyun. Onları bir-birindən çox məsafədə yerləşdirin. 200 dərəcə qızdırılmış sobada 10-15 dəqiqə bişirin. Profiterollar həcmdə əhəmiyyətli dərəcədə artmalı, qızıl rəng və xırtıldamalıdır. Onları dərin bir qaba qoyun.
Addım 3
Ağları şəkərlə əzin. Süd, vanil şəkər və kakao tozu əlavə edin. Yaranan krem ilə profiterolları tökün.
