Qoz içlikli rulonlarda əla bir şirin olacaq. Yemək hazırlamaq asan deyil, lakin pancake rulonları heç kimə laqeyd qalmayacaq. Rulolar orijinal sousu tamamlayacaqdır.
Vacibdir
- - portağal - 2 ədəd;
- - yumurta - 9 ədəd;
- - şəkər - 50 q;
- - limon - 1 ədəd;
- - vanil şəkər - 20 q;
- - kartof nişastası - 2 osh qaşığı. l.;
- - un - 80 q;
- - kərə yağı - 40 q;
- - bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
- - şəkər tozu - 1 çay qaşığı;
- - qoz-fındıq (fındıq) - 50 q;
- - şirin ağ şərab - 100 ml;
- - badam ("ləçəklər") - 1 osh qaşıq. l.;
- - duz - bir çimdik.
Təlimat
Addım 1
Xəmir hazırlanması. Limonu ləzzətdən çıxarın. Portağaldan suyu sıxın (50 ml şirəyə ehtiyacınız var). Portağal suyunu 30 q şəkərlə qarışdırın, limon qabığı, 3 yumurta, vanil şəkər, duz, un və nişasta əlavə edin. Qarışığı bir qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpın. 20 q kərə yağı əridib xəmirə tökün. Yenidən qarışdırın. Bitki yağı içərisində nazik pancake bişirin.
Addım 2
Doldurma bişirilir. Yumurtaları (4 ədəd) sarısı və ağlara bölün. 20 q yumşaldılmış kərə yağı və şəkər tozu ilə yumurta sarısını yüngül olana qədər çırpın. Ağları sərin bir köpük halına gətirin, üzərinə bir neçə damcı limon suyu əlavə edin. Çırpılmış yumurta ağlarını sarısı qarışığı ilə birləşdirin. Yumşaq qarışdırın.
Addım 3
Qoz-fındıqları qarışdırıcı ilə incə qırıntılara qədər üyütün. Fındıqları yumurta qarışığına qoyun. Qarışdırın. Doldurma hazırdır.
Addım 4
Hər bir pancake bir qoz doldurma ilə yağlayın, yuvarlayın. Pancake rulonlarını yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Fırında 10 dəqiqə 220 dərəcə bişirin.
Addım 5
Krem hazırlanması. Qalan 2 yumurtanı ağlara və sarıya bölün. Sarısı şəkərlə (30 q) və şərabla çırpın. Qarışığı su banyosuna qoyun və 10 dəqiqə bişirin (davamlı qarışdırın). Krem hazırdır.
Addım 6
Hazır pancake kiçik parçalara kəsin. Servis qabına bir neçə rulon qoyun, üzərinə qaymaq tökün, badam "ləçəkləri" ilə çiləyin. Yemək hazırdır!
