Patlıcan ruloları üçün müxtəlif dolğular var. Kimisi pendirə, kimisi tərəvəzə, kimisi də dəniz məhsulları ilə təcrübəyə üstünlük verir. Bu reseptdə Qafqaz ruhuna bir doldurulma təqdim olunur - qoz və sarımsaq ilə pomidor.
Vacibdir
- - 2 badımcan,
- - 6 pomidor (tercihen ətli),
- - 1.25 stəkan qabıqlı qoz,
- - 30 ml günəbaxan və ya bitki yağı,
- - 3 diş sarımsaq,
- - dadmaq üçün şüyüd,
- - dadmaq üçün reyhan,
- - dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Patlıcan və pomidorları yaxalayın, qurudun. Üç diş sarımsağı soyun.
Addım 2
Pomidorları bərabər ölçülü dilimlərə kəsin. Patlıcanları uzun dilimlərə kəsin.
Addım 3
Çörək qabını bir az yağla yağlayın və ya çörək kağızı ilə örtün. Pomidor dilimlərini bir xörək qabına bir sıra qoyun, yanına badımcan dilimləri qoyun. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Patlıcanı hər iki tərəfə günəbaxan yağı ilə yağlayın (fırça ilə daha əlverişlidir).
20 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Qoz və sarımsaq dişlərini istədiyiniz şəkildə doğrayın. Qoz-fındıqları bir qarışdırıcıda üyüdə bilərsiniz (bu daha sürətli) və sarımsağı sürtün.
Addım 5
Bişmiş tərəvəzləri bir az soyudun. Patlıcan kənarına doğranmış qoz-fındıq və sarımsaq qoyun, üstünə bir dilim pomidor qoyun, rulonda sarın. Qalan badımcan dilimləri və doldurulması ilə bu addımları təkrarlayın.
Addım 6
Hazır rulonları bir boşqaba köçürün, 15 dəqiqə buraxın, xidmət etməzdən əvvəl təzə otlarla bəzəyin.
