Siyənək yağı kremi ilə yaxşı bir soyuq məzə. Dadlı və qidalı.
Vacibdir
yaşıl soğan - 2 dəstə, şüyüd və cəfəri göyərti - 1 dəstə, duzlu xiyar - 4 ədəd, az duzlanmış Kerç siyənəyi - 2 ədəd, kərə yağı - 300 qram, yumurta, qaynadılmış toyuq - 3 ədəd
Təlimat
Addım 1
Yaşıl soğanı xırda doğrayın. Kerch siyənəyini təmizləyirik, sümüklərdən ayırırıq və incə zolaqlar şəklində kəsirik. Turşu xiyarlarını soyun və üçünü sürtün. Kərə yağı qarışdırıcı ilə yüngülləşənə qədər çalın, üzərinə doğranmış yumurta və cəfəri və şüyüd əlavə edin. Hamar olana qədər döyməyə davam edirik. Yemək filmi götürürük, üzərinə doğranmış yaşıl soğan qoyuruq, üstünə Kerç siyənək hazırladığımız parçaları qoyuruq və hər şeyə bir yağ qarışığı ilə örtülürük, üzərinə xırda turşu xiyarları səpirik.
Addım 2
Yumşaq, yavaş-yavaş, rulonu sıx bir şəkildə yuvarlayın, uclarını yaxşı bir şəkildə bükün. Soyuducuya beş ilə altı saat göndəririk.
Addım 3
Xidmətə başlamazdan əvvəl bıçağı isti suya batırın və yay rulosunu 1 sm qalınlığında parçalara ayırın, rulonu soyuq bir məzə kimi verin.
