Dadlı və faydalı qidalar haqqında bir kitabın iki müstəqil hissədən ibarət olduğunu söyləyirlər: "Dadlı yeməklər haqqında" və "Sağlam qidalar haqqında". Ancaq yaşıl lobya kimi qidaların olduğunu düşündüyünüz zaman bununla mübahisə etmək asandır. Bu qiymətli məhsulda çox miqdarda B vitamini və folik turşusu var, eyni zamanda əla ləzzətə malikdir. Və bişirmək olduqca sadədir.
Vacibdir
-
- Yunan dilində yaşıl lobya
- yaşıl lobya 0,5 kq
- pomidor 400 q
- soğan başı 1 parça
- sarımsaq 2-3 diş
- oregano
- reyhan
- dadmaq üçün duz
- bitki yağı
- Dondurmaq üçün sizə lazım:
- yaşıl lobya
- isti və soyuq su
Təlimat
Addım 1
Gənc yaşıl lobya götürün, axan suyun altında yaxşıca yuyun, kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Pomidorları qaynar su ilə yandırın və dərisini çıxarın, incə doğrayın. Bu reseptdəki təzə pomidorlar müvəffəqiyyətlə konservləşdirilmiş olanlarla əvəz edilə bilər.
Addım 3
Sarımsağı sarımsaq presindən keçirin və pomidorla qarışdırın. Bütün qarışığı doğranmış yaşıl lobya tökün.
Addım 4
Tencere və ya qapaqlı dərin qızartma qab götürün, yağ yağdırın və atəşə verin. Soğanı xırda-xırda doğrayın, qızdırılan yağa əlavə edin və zəif odda qızarana qədər qızartın.
Addım 5
Qızardılmış soğana yaşıl lobya və pomidor qarışığı əlavə edin. Qarışığı yüksək istilikdə bir qaynadək gətirin, sonra odunu ən aza endirin və 20-30 dəqiqə bişənə qədər qaynadın.
Addım 6
Təəssüf ki, yaşıl lobya böyümək mövsümü uzun deyil. Ancaq bu vəziyyətdən yaxşı bir çıxış yolu var - dondurula bilər. Üstəlik, faydalı xüsusiyyətlərini itirməyəcəkdir.
Yaşıl lobya soyuq axan suyun altında yuyun. Fasulye kənarlarını çıxarın, 3-5 sm uzunluğunda parçalara ayırın.
Addım 7
Doğranmış lobya qaynar su ilə yandırın (bu, dondurma prosesi zamanı acı bir dad qazanmaması üçün lazımdır).
Addım 8
Suyun tamamilə boşalması üçün haşlanmış qabıqları bir tel rəfə düzün.
Addım 9
Suyun boşaldıldığı lobya parçalarını tel rəfdən çıxarın, bir torbaya qoyun və dondurucuya qoyun.
