Şokolad çuğunduru tortları, Fondant adlı Fransız incəliyinə çox oxşayır, lakin yenə də ondan bir qədər fərqlənir. Sevdiyiniz insanları belə qeyri-adi dadlı və incə bir şirniyyat ilə əyləndirin.
Vacibdir
- - şokolad (ən az 75% kakao) - 160 q;
- - qaynadılmış çuğundur - 80 g;
- - qoz yağı - 60 q;
- - şəkər - 60 q;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - sarısı - 2 ədəd;
- - düyü unu - 2 xörək qaşığı;
- - duz - bıçağın ucunda.
Təlimat
Addım 1
Şokoladla aşağıdakıları edin: Kiçik parçalara ayırın, sonra su banyosunda əridin. Şokolad hamar bir maye kütləsinə çevrilən kimi üzərinə qoz yağı əlavə edin. Birdən-birə yoxdursa, onu badam tozu və bir xörək qaşığı zeytun yağı qarışığı ilə əvəz edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Çiy toyuq yumurtalarını dənəvər şəkərlə birləşdirin, yaranan qarışığı ikinci tərkib tamamilə həll olunana və tüklü köpük əmələ gələnə qədər çalın.
Addım 3
Çuğunduru qaynadandan sonra tamamilə soyudun, sonra qarışdırıcı qaba qoyun və hamar olana qədər doğrayın. Nəticədə homojen kütləni toz şəkər və yumurta qarışığına əlavə edin. Sonra orada fıstıq yağı ilə qarışdırılmış əridilmiş şokolad əlavə edin. Düyü ununu və duzu son qoyun. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın.
Addım 4
Hazırlanmış qəlibləri kərə yağı ilə yağlayın, qoz verə bilərsiniz və üzərinə kakao tozu səpin.
Addım 5
Yaranan şokolad-çuğundur kütləsini yağlanmış formalara tökün. Yalnız onları tamamilə doldurmayın, çünki tort bişirmə zamanı qalxa bilər. Fırında 200 dərəcədə 8-10 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Vaxt keçdikdən sonra şirini sobadan götürün və dərhal xidmət edin. Şokolad və çuğundur tortları hazırdır!
