Marmeladın sadəcə bir şirniyyatdan çox ola biləcəyi ortaya çıxdı. Çox qeyri-adi maddələrdən ət və balıq üçün sous kimi verilə bilən dadlı ədviyyatlı marmelad hazırlaya bilərsiniz.
Yeməyin hazırlanması
Belə bir qeyri-adi marmelad hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 12 çili bibəri, 6 şirin bibər, 6 alma, 2 osh qaşığı. l. alma suyu sirkəsi, 500 qr toz şəkər, 3 diş, 5 g allspice, 1 çay qaşığı. quru keşniş.
Hazırlıq
Çili bibərini və şirin bibəri axan suyun altında yuyun, qurutun, toxumlarını və saplarını çıxarın. Elmaları soyun, hər meyvədən özəyi çıxarın. Bütün maddələri kiçik parçalara ayırın və bir qazana qoyun. Yeməkləri lazımi miqdarda dənəvər şəkərlə doldurun, qabın içərisini qarışdırın və qabı bir mətbəx dəsmalı ilə örtərək gecəni tərk edin. Bu müddət ərzində bibər və almadan kifayət qədər miqdarda meyvə suyu çıxacaq.
Səhər tencereyi orta istidə qoyun, maddələri qaynatın, sonra 1 saat bişirin. Bu zaman qərənfil, keşniş və allspice əzin və ədviyyatları bir qazana qoyun. Marmeladı başqa 10-15 dəqiqə bişirin.
Soyudulmuş kütləni bir qarışdırıcı ilə hamar olana qədər çalın, alma sirkəsini tökün və yaxşı qarışdırın. Yenidən sousu qaynatın və təmiz, quru bankalara qoyun.
Çili marmeladı hazırdır! Ət və balıq yeməkləri ilə yanaşı bişmiş tərəvəzlərlə də xidmət edin.
