Eriklər dadlı və faydalı ev marmeladı hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Bunu etmək üçün yalnız yetişmiş gavalıları seçib yuymalısınız. Sonra pulpa toxumdan ayırın və düzgün yoğurun. Hər kiloqram gavalı üçün 200 q incə doğranmış yetişmiş alma və 200 q su əlavə edin. Elmalar marmelada özünəməxsus bir ləzzət verəcəkdir. Bəzən alma əvəzinə ağ qarağat istifadə olunur. Sonra bu kütlə hərtərəfli qarışdırılır və bir ələkdən üyüdülür.
Nəticədə hər kiloqram üçün 500 q şəkər əlavə edin və qarışdırın. Xüsusi bir yemək qabına qoyulur, bunun üçün geniş alüminium qablar idealdır. Sonra yavaş bir atəşə qoyun və qarışdırıldıqda qabın dibinə yapışmayacaq qədər sıx bir qalın kütləyə qədər qaynadın.
Kütlə, təxminən 2 sm qalınlığında kiçik bir təbəqədə bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır, cuna ilə örtülür və günəş işığı altında qurudulur. Kütlə sərtləşdikdə kublara kəsilir və şəkər tozu səpilir. Marmelad yeməyə hazırdır.
Ayrıca, marmelad şüşə qablara düzülə bilər, qalın kağızla örtülür və bağlanır. Beləliklə, sərin bir yerdə uzun müddət saxlanıla bilər.
Marmelad yalnız almadan hazırlana bilər. Bunun üçün nüvəsiz yarıya bölünən alma su ilə tökülür və tamamilə yumşalana qədər qaynadılır. Sonra da bir ələkdən sürtülürlər. Pürəyə 1: 1 nisbətində dənəvər şəkər əlavə edin və kütlə qalınlaşana qədər davamlı qarışdıraraq yavaş odda bişirin. Kütlə soyuq su ilə nəmləndirilmiş bir qaba qoyulur və 2 gün isti bir yerə qoyulur. Sonra zolaqlar şəklində kəsilir və şəkər tozu ilə yuvarlanır. Marmelad şüşə qablarda sərin və quru yerdə, qapaqlar ilə möhkəm bağlanaraq saxlanılır.
