Tort şaftalı tökərək doldurulur. Konservləşdirilmiş və ya təzə şaftalıdan istifadə edə bilərsiniz. Nəticə, unudulmayan inanılmaz dərəcədə heyrətamiz bir incəlikdir. Cem və şokolad yağı kremi ilə ləkələndi.
Vacibdir
- - 6 yumurta
- - 100 qr un
- - 50 nişasta
- - 200 qr toz şəkər
- - 0,5 çay qaşığı sönmüş soda sirkəsi
- - 600 ml krem
- - 600 q şokolad
- - 100 q kərə yağı
- - 1 konserv şaftalı
- - 4 xörək qaşığı cem
- - 10 g jelatin
Təlimat
Addım 1
Xəmir hazırlayın. Əvvəlcə ağları və sarısını ayırın. Sarıları dənəvər şəkərlə ağartana qədər əzin. Çörək soda, nişasta və unu ələkdən keçirin. Sonra sarısı-şəkər qarışığına əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 2
Ayrı bir qabda ağları döyün və xəmirlə qarışdırın, hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Xəmirin 2/3 hissəsini çörək kağızı ilə örtülmüş və bitki yağı ilə yağlanmış bir xörəyin üzərinə qoyun. 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun, təxminən 15-17 dəqiqə qızıl rəngə qədər bişirin. Bir matçla hazırlığı yoxlayın. Bir dəsmal nəmləndirin və isti tortu üstünə qoyun, sonra dəsmal ilə rulonda sarın. Qalan xəmiri də eyni şəkildə bişirin. Və cem ilə səxavətlə yağlayın, bir müddət buraxın.
Addım 4
Krem hazırlayın. Bir tencereye 400 ml qaymaq tökün və azca qızdırın, sonra 400 g doğranmış şokalad əlavə edin və şokolad həll olana qədər qızdırın. İstidən çıxarın və sərinləyin krem. Soyudulmuş kremə otaq temperaturu kərə yağı əlavə edin və qarışdırıcı ilə təxminən 10-12 dəqiqə qarışdırın.
Addım 5
Soyudulmuş rulonu plastik üzərinə qoyun, qaymaqla yayıb rulonda sarın. 3-4 saat soyudun.
Addım 6
Rulonu uzununa yarıya bölün. Sonra hər yarı daha iki hissəyə bölünür. Cəmi dörd hissə olmalıdır.
Addım 7
Formanı folqa ilə örtün və cem ilə yağlanmış peçenyeni düzün, üzərinə rulon parçalarını qoyun.
Addım 8
Doldurun. Jelatini soyuq suya batırın. Şaftalıları və 80 qr toz şəkəri qarışdırıcı ilə əzin. Kremi şaftalıya tökün və qızdırın. Jelatin əlavə edin və qarışdırın. Doldurmağı bir az soyudun.
Addım 9
İçliyi tortun üzərinə tökün və tamamilə sərtləşənədək soyuducuya göndərin, təxminən 8-10 saat. Tortu sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzəyin.
