Minestrone, İtalyan mətbəxində ən çox yayılmış yeməklərdən biridir. Şorbaya daxil olan böyük maddələr siyahısına baxmayaraq, yemək yüngül hesab olunur. Dadlı tərəvəz şorbası hazırlamaq minimum vaxt tələb edir.
Vacibdir
- - 200 q düyü asqısı;
- - 2 ovuc yaşıl lobya;
- - 2 ovuc yaşıl noxud;
- - 1 soğan;
- - 1/3 pod qırmızı şirin bibər;
- - kərəviz sapı;
- - 1 diş sarımsaq;
- - 50 q parmesan;
- - 3 osh qaşığı. l zeytun yağı;
- - qara istiot;
- - 1 kök;
- - Reyhan yarpaqları;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Soğan, yerkökü və sarımsağı yuyun və soyun. Soğan və yerkökü kiçik parçalara ayırın. Bir diş sarımsağı bıçaqla əzin və doğrayın.
Addım 2
Bolqar bibərini soyun və kiçik parçalara ayırın. Kerevizi bibərlə eyni dilimlərə kəsin.
Addım 3
Düyüləri isti suda yuyun. Suyu şəffaflaşana qədər bir neçə dəfə boşaltın.
Addım 4
Ağır divarlı bir qazanı götürün və içinə 2 xörək qaşığı zeytun yağı tökün. Bütün tərəvəzləri bir qazana qoyun və təxminən 7 dəqiqə bişirin. Tərəvəz yumşaq olmalıdır.
Addım 5
Bir qazana düyü əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və su əlavə edin. Su əvəzinə istənilən bulyondan istifadə etmək olar.
Addım 6
12-15 dəqiqə qaynadıldıqdan sonra tencereye yaşıl noxud və yaşıl lobya əlavə edin. Düyü bitənə qədər şorbanı bişirin. Duz və istiot ilə mövsüm.
Addım 7
Parmesanı incə bir sürtgəcdən keçirin və qablara tökülən şorba üzərinə səpin. Əllərinizlə reyhanı yırtın və hər boşqaba əlavə edin. Hər xidmətə az miqdarda zeytun yağı səpin.
