Altea salatı qonaqlara xidmət etməklə yanaşı gündəlik pəhriz üçün də əla seçimdir. Toyuq sinəsi, tərəvəz və meyvələrin birləşməsi salatı parlaq bir dad ilə zənginləşdirir. Bu salat həm yüksək kalorili sarğı ilə (mayonez, xama, sous), həm də pəhriz variantında - az yağlı qatıqla dadlı olacağı ilə unikaldır. İstədiyində meyvə başqaları ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- 300 qr toyuq filesi
- 1 armud
- 1 alma
- Bolqar bibəri - 2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Mayonez - 2 osh qaşığı. l.
- Şərab sirkəsi - 1 çay qaşığı
- Zeytun yağı - 3 çay qaşığı
- Şəkər - 0,5 çay qaşığı
- Şüyüd
- Cəfəri
- Zeytun - 150 q
- Duz
- Ədviyyat
Hazırlanması:
- Toyuq filesi hərtərəfli yuyun. Bir qazana su əlavə edin və qaynadın. Toyuğu qaynar suya batırın. Duzlu suda filetoları yumşalana qədər 20-25 dəqiqə bişirin. Bişmiş əti soyudun.
- Turş bir alma qaynar su ilə yandırın. Dərini çıxarın. Soyulmuş almanı xırda-xırda doğrayın. Armudu əvvəlcədən soyaraq eyni şəkildə dilimləyin.
- Müxtəlif rəngli bolqar bibərini toxumdan soyun və incə zolaqlara kəsin.
- Ağ soğanları yarım üzüklərə kəsin. Zeytun yağı, şəkər, duz və şərab sirkəsi qarışığında 15 dəqiqə marinad edin.
- Soyudulmuş toyuq filesi kiçik kublara kəsilməlidir. Bütün maddələri dərin bir salat qabına qoyun. Soğanı turşudan çıxarın və yarım halqaları qarışığa əlavə edin. Zövqə görə ədviyyat və duz ilə mövsüm.
- Nəticədə salatı mayonez ilə duzlayın, hərtərəfli qarışdırın. Salatanı xidmətə hazırlayın. Üstünə şüyüd, kişniş və ya cəfəri kimi otlar əlavə edin.
- Dekorasiyaya yarısı kəsilmiş zeytun əlavə edin.
