Müxtəlif dəniz məhsulları olan salatlar həm restoranlarda, həm də kafelərdə, həm də evdə yemək zamanı çox populyardır. Tərkibindəki xoş dadı və asan həzm qabiliyyəti sayəsində belə bir tanınma qazanmışlar. Dəniz salatını bişirmək isə çox az vaxt aparır.
Vacibdir
-
- hər hansı bir dəniz məhsulları (karides
- kalamar
- midiya
- ahtapot və s.) - 500 qr və ya 1 paket dondurulmuş dəniz məhsulları kokteyli;
- qızıl balıq kürüsü;
- soğan - yarısı böyük bir baş;
- yumurta - 3 ədəd;
- zeytun - 20 ədəd;
- bolqar bibəri (qırmızı) - 1 ədəd;
- sərt pendir (parmesan) - 150 q;
- buruq cəfəri;
- yarpaq salatı;
- zeytun yağı;
- limon - 1/2 ədəd;
- duz
- bibər;
- balzamik sirkə - 10 ml.;
- vaza və ya kasa - lazımi porsiya sayına görə.
Təlimat
Addım 1
Bir tencereye 2 litr su tökün və qaynadın. Qaynar suda, dadına görə duzlanmış, dəniz məhsulları əlavə edin və 10 dəqiqədən çox bişməyin. Bunu etməzdən əvvəl onları eritmək lazım deyil.
Addım 2
Yumurtaları 10-15 dəqiqə qaynadın.
Addım 3
Dəniz məhsulları qaynayarkən, soğanı və istiotu 2-3 mm yarım üzüklərə, zeytunları isə uzununa incə zolaqlara yuyun və kəsin. Hər şeyi bir salat qabına qoyun
Addım 4
Bütün suyu boşaltmaq üçün hazır dəniz məhsulları bir süzgəcdə atın. Soyuq su ilə qaynadılmış yumurta tökün.
Addım 5
Yumurtaları zolaqlar şəklində kəsin. Böyük dəniz məhsullarını kəsin (kalamarları nazik yarım halqalar halına gətirin), qalan hissəsini tamamilə tərk edin. Bir qab bibər və soğana yumurta və dəniz məhsulları əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Addım 6
Yemək salatı sarğı. Yarım limondan suyu sıxın və sirkə ilə qarışdırın, dadına görə duz və istiot əlavə edin. Davamlı qarışdırarkən bu qarışığı incə bir axınla zeytun yağına tökün. Salat mövsümü.
Addım 7
Parmesanı incə bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 8
Hər qazanın altına 1-2 kahı yarpağı qoyun, üstünə az miqdarda kahı qoyun. Hər hissəni qırmızı yumurta və cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin və pendir ilə çiləyin.
