Karabuğday tortu çox dadlı və incə bir incəlikdir. Bundan əlavə, çox sağlamdır və hətta özü üçün allergiyası olanlar tərəfindən yeyilə bilər. Belə qeyri-adi, lakin çox maraqlı bir yemək bişirmək üçün qərar verin!
Vacibdir
- - kərə yağı - 200 q;
- - yumurta sarısı - 5 ədəd;
- - yumurta ağı - 5 ədəd;
- - qarabaşaq yarması unu - 250 q;
- - şəkər - 300 q;
- - kəsmik 9% - 400 q;
- - krem 20-22% - 400 ml;
- - jelatin - 15 q;
- - vanilin - 10 g;
- - qoz - 50 q.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı su banyosunda əridildikdən sonra üzərinə 150 qram toz şəkər və yumurta sarısı əlavə edin. Qarışığı hamar olana qədər yaxşıca qarışdırın, sonra yaxşı çalın. Sonra orada qarabaşaq yarması ununu əlavə edin. Qalın, lakin yumşaq xəmir yoğurun.
Addım 2
Yumurta ağlarını ayrı bir qabda çırpın, tədricən onlara 50 qram toz şəkər əlavə edin. Bu, sabit bir ağ köpük yaradacaqdır. Davamlı qarışdırarkən xəmirə kiçik hissələrlə əlavə edin. Bu, protein kütləsinin havasını qorumaq üçün lazımdır.
Addım 3
Çörək qabını bir perqament örtüyü ilə örtün və nəticədə kütləni bərabər bir təbəqə üzərinə sürün. Bu formada gələcək tortu təxminən yarım saat 190 dərəcə qızdıraraq sobada bişirmək üçün göndərin.
Addım 4
Bu vaxt, qarabaşaq yarması desertinə içlik hazırlayın. Jelatini ayrı bir qaba tökün və su ilə doldurun. 10 dəqiqə şişməyə qoyun, sonra qaymaqlı qaymaqlı kütlə ilə birləşdirin. Toz şəkər qalıqlarını, həmçinin şəkər tozu və vanillini əlavə edin. Hər şeyi düzgün bir şəkildə qarışdırın və jelatin tamamilə həll olunana qədər sobada qızdırın. Bu baş verdikdə soyuducuya təxminən 30-40 dəqiqə qoyun. Bu onun möhkəmlənməsi üçün lazımdır.
Addım 5
Hazır bişmiş məhsulları elə bölün ki, eyni qalınlıqda və ölçüdə 2 tort alın.
Addım 6
Yaranan dolguları hər torta bərabər bir təbəqə ilə tətbiq edin. Bu formada, onları jelatinli kütlə tamamilə sərtləşənə qədər soyuqda göndərin.
Addım 7
Jelatinli kütlənin qatılaşmasından sonra diqqətlə bir tortu digərinin üstünə qoyun. İstədiyiniz təqdirdə yeməyi qaba doğranmış qoz ilə bəzəyin. Qarabaşaq yarması tortu hazırdır!
