Göbələkli dana kotletləri çox ətirli və iştahaaçan bir yeməkdir. Ət şirəli və həssas olur və təzə göbələklər xüsusi bir qalın sous ilə birlikdə ideal bir əlavədir.
Vacibdir
- - 500 q dana
- - 100 q ispanaq
- - 100 q təzə şampinon
- - 100 q pendir
- - çörək qırıntıları
- - duz
- - donuz yağı
- - un
- - 1 stəkan süd
Təlimat
Addım 1
Dana ətini böyük parçalara ayırın və ət çəkicilə yaxşıca döyün. Hər kotleti çörək qırıntılarına bişirin və xırtıldayanadək bitki yağında qızartın.
Addım 2
Kiçik bir qazanın altını ispanaq yarpaqları ilə örtün. Bişmiş kotletləri üstünə səpin. Şampinonları dilimlərə kəsin və yüngülcə qızardın. Hazır göbələkləri ət hazırlıqlarına qoyun.
Addım 3
Sosu ayrıca hazırlayın. Donuz yağını bir qazanda əridin, bir xörək qaşığı un və eyni miqdarda ketçup əlavə edin, bütün maddələri südlə qarışdırın. Sosun hazır olması, qızardılmış qoz-fındıqları xatırladan qalın tutarlılığı və ətri ilə müəyyən edilə bilər. Qarışığı davamlı qarışdırmaqla hazırlamaq lazımdır.
Addım 4
Hazırlanmış sousla kotletləri tökün və yeməyi 10-15 dəqiqə bişirin. Belə kotletləri masaya ayrıca və ya bişmiş ispanaq yarpaqları ilə xidmət edin. Əlavə olaraq yeməyi bişərkən yeməyin üzərinə qaynadılmış yerkökü dilimləri səpə bilərsiniz.
