Fasulye pate kifayət qədər pəhriz yeməyi hesab olunur və qoz ilə birlikdə lobya yeni ləzzətlər əldə edir. Qəlyanaltı soyuq yerdə uzun müddət saxlanıla bilər və sendviçlərə faydalıdır.
Vacibdir
- - Quru lobya (240 g);
- - soğan qırmızı soğan (1, 5 ədəd);
- - qoz (140 q);
- - Kişniş (4 g);
- - qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə qırmızı lobya yuyun, soyuq su ilə örtün və 2-4 saat dəmləmək üçün dərin bir qabda saxlayın. Fasulye vaxtaşırı qarışdırın. Bir müddət sonra qaynar plitə üzərində dərin bir qazan qoyun, lobya köçürün və yumşalana qədər təxminən bir saat bişirin. Fasulye bişdikdə, bulyonu ayrı bir qaba boşaltın. Bulyonu tərk etməyi unutmayın, çünki paşet yetişdirmək lazım ola bilər.
Addım 2
Soğanı üst qabıqdan soyun, iti bıçaqla xırda doğrayın və bitki yağına qızartın. Qozları yaxşıca çeşidləyin, membranları və köhnə qoz-fındıqları çıxarın. Fındıqları yuyun.
Addım 3
Qoz, qızardılmış soğan və lobya qarışdırıcı qaba qoyun. Sıx olana qədər üyüdün. Paşeti bir qaba qoyun. Paşet çox qalındırsa, lobya bişdikdən sonra qalan suyu əlavə edib qarışığı qarışdırmaq olar. Bulyon müxtəlif şorbalar hazırlamaq üçün də yaxşıdır.
Addım 4
Yeməyin sonunda pate üzərinə duz və keşniş əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın. İstədiyiniz təqdirdə xörək yeməyinə doğranmış kişniş otlarını əlavə edin. Hər şeyi düzgün etdinizsə, pate tüklü və həssas olacaq. İş parçasını təmiz bir bankada sərin yerdə saxlayın.
