"Rendelenmiş pasta" adı, düzgün hazırlanması üçün üst təbəqənin bir sürtgəcdən keçirilməli olması ilə bağlıdır. Rəndələnmiş pasta yalnız xəmir xəmirindən bişirmək lazımdır, ancaq doldurmaq üçün tamamilə istənilən maddələr (meyvə, giləmeyvə, cem) istifadə edilə bilər. Alma ilə bu şirin, şirin və turş dadı ilə ətirli olur.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 3 xörək qaşığı ələnmiş un;
- - 2 yumurta, tercihen ev istehsalı;
- - bir stəkan şəkərin üçdə biri;
- - 250 qram mayonez;
- - 150 qram marqarin və ya yağ;
- - sirkə ilə söndürülmüş soda.
- Doldurma üçün:
- - 3 orta alma;
- - 10 xörək qaşığı şəkər.
Təlimat
Addım 1
2 yumurta götürün, dərin bir qaba çırpın və çırpma ilə və ya qarışdırıcı ilə tüklü, homojen köpük əmələ gələnə qədər çalın. Yaranan kütləyə tədricən şəkər əlavə edin və xoş bir ağ rəng əmələ gələnə qədər döyməyə davam edin.
Addım 2
Kərə yağı və ya marqarini əridin, un götürün (ələnib) və döyülmüş yumurtalara əlavə edin. Sönmüş soda və mayonez hazırlayın. Bütün bu maddələri ümumi kütləyə əlavə edin və xəmir yoğurmağa başlayın.
Addım 3
Xəmiri bir topa bükün və qatı homojen bir kütlə əmələ gələnə qədər soyuq yerdə çıxarın. Xəmir çox sıx və möhkəm olmalıdır, daha sonra onu bir sürtgəclə sürtmək olar.
Addım 4
Dəri qalınsa, almaları yuyun - qabığını soyun, bir neçə hissəyə kəsin və arasına nazik dilimlərə kəsin.
Soyuduqdan sonra xəmiri üç hissəyə bölün, ikisi tortun alt təbəqəsi üçün, biri üst qat üçün istifadə olunur. Çörək qabının bütün səthinə iki parça xəmir yoğurmaq üçün nazik bir barmaq qatından istifadə edin və bir növ kənara düzəldin.
Addım 5
Alın dilimlərini xəmirin üstünə qoyun, bərabər bir təbəqəyə yayın. Qalan xəmiri bir sürtgəclə sürtün, yaranan qırıntılara nazik bir təbəqə ilə dolumun bütün səthinə səpin. Tort qabını 50-60 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada (200 ° C) qoyun.
