Pancake fərqlidir. Mayalı və mayasız, kefir, süd, xama və hətta qatıqda bol və nazik - müxtəlif reseptlər zövqünüzə uyğun birini seçməyə imkan verir. Sevdiyiniz yeməyin qeyri-adi bir görünüşü ilə evinizi və qonaqlarınızı sevindirin, parlaq rəngli pancake bişirin.
Ehtiyacınız var
- buğda unu - 1 stəkan;
- yumurta - 3 ədəd;
- süd - 2 xörək qaşığı;
- şəkər - 1 xörək qaşığı;
- günəbaxan yağı - 2 xörək qaşığı;
- cəfəri göyərti - 2 dəstə;
- orta ölçülü yerkökü - 2 ədəd;
- orta ölçülü çuğundur - 2 ədəd;
- dadmaq üçün duz.
Dərin bir qabda bir qarışdırıcı istifadə edin və ya yumurta və şəkəri qalın köpük əmələ gətirənə qədər çırpın. Süd, duz əlavə edin və qarışdırın. Əvvəlcədən unu ələyin, xəmir daha yüngül olacaq. Kiçik hissələrlə yumurta qarışığına un tökün və kifayət qədər qalın, homojen bir xəmir alınana qədər (pancake xəmiri ilə tutarlılığı ilə) yaxşıca qarışdırın. Un əlavə edərkən yumrular əmələ gəlirsə, çırpma ilə parçalayın və ya qabın yan tərəfinə sürtün.
Pancake boyaları hazırlayın. Bunu etmək üçün cəfəri yaxalayın, qarışdırıcıda doğrayın, tülbentə köçürün və suyunu stəkana sıxın. Çuğunduru və yerkökü yuyun, qabığını soyun. Əgər təsərrüfatınızda bir şirəçəkən varsa, ondan yerkökü və çuğundur suyu hazırlayın. Şirəçəkəniniz yoxdursa, bu tərəvəzləri ən yaxşı sürtgəcdən keçirin. Sonra, cəfəri ilə olduğu kimi, tülbənddən istifadə edin və yerkökü və çuğundur suyunu iki ayrı stəkana sıxın.
Hazır xəmiri 4 hissəyə bölüb qablara qoyun. İndi hər bir qabda xəmiri maye xama kıvamına gətirin, tədricən ilk qaynadılmış suya, ikinci cəfəri suyuna, üçüncü yerkökü suyuna və dördüncü çuğundur suyuna əlavə edin. Çox rəngli xəmirin hər hissəsinə bir çay qaşığı bitki yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qızartma qabı qızdırın, bitki yağı ilə fırçalayın və növbə ilə müxtəlif rəngli xəmirdən istifadə edərək pancake bişirin. Hazır rəngli pancake cem və ya xama ilə xidmət edin.
Faydalı məsləhətlər
Çox rəngli pancake-nin sirri tərəvəz şirələrindən təbii boyalar kimi istifadə etməkdir. Panceklərə qeyri-adi bir rəng vermək üçün yerkökü, çuğundur və cəfəri ilə yanaşı, zerdeçal, ispanaq suyu və ya şüyüd də götürə bilərsiniz.
Fərqli dolğular rəngli pancake üçün yaxşı işləyir. Çuğundur pancakeini şokoladla süfrəyə verin və ya kəsmikləri sarın. Cəfəri, zerdeçal və ya ispanaqdan göbələk və ya pendir və ham ilə boya kimi istifadə olunan pancake doldurun. Kök pancake üçün bir haşhaş toxumu və ya ət doldurulması istifadə edin.
Fərqli qablardan rəngli xəmir qalıqları, birinə boşaldın və qarışdırmadan tavaya göndərin, üstündə bütün pancake yığını bəzəyə biləcək bir göy qurşağı pancake əldə edin.
