Parlaq və hamar bir şir hər hansı bir qənnadı mükəmməl şəkildə bəzəyəcəkdir. Bunun üzərinə krem naxışları, mastik fiqurları və ya rəngli şəkər çiləyiciləri tətbiq edə bilərsiniz. Sırın rəngi və dadı seçimi yalnız şəxsi seçiminizdən asılıdır.
Vacibdir
-
- Sır üçün
- istilik olmadan bişirilir:
- 200 q şəkər tozu;
- 3-4 st. yemək qaşığı yerkökü
- albalı
- çuğunduru və ya ispanaq suyu;
- 2 osh qaşığı. qaşığı limon suyu;
- 2 yumurta ağı.
- Sır üçün
- ilə bişirilir
- qızdırılmış:
- 300 q şəkər;
- 100 q su;
- 3-4 st. yemək qaşığı yerkökü
- albalı
- çuğundur və ya ispanaq suyu.
- Qəhvə şirəsi üçün:
- 200 q şəkər tozu;
- 2 osh qaşığı. güclü isti təbii qəhvə qaşıqları;
- 1 çay qaşığı kərə yağı.
- Kakao donu üçün:
- 200 q şəkər tozu;
- 2 osh qaşığı. qaşıq kakao tozu;
- 3-4 st. qaşıq isti süd;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı;
- 5 q vanilin.
- Şokolad sır üçün:
- 100 q şokolad;
- 3 osh qaşığı. su qaşıqları;
- 100 q şəkər tozu;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı.
- Şəffaf şir üçün:
- 200 q şəkər tozu;
- yarım limonun suyu;
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq quru ağ şərab.
- Yaşıl püstə donu üçün:
- 100 q şəkər;
- 50 qr soyulmuş püstə;
- 3/4 Art. ətirli gül suyu qaşıqları;
- limon turşusunun bir neçə kristalı;
- 1 ovuc ispanaq göyərti
Təlimat
Addım 1
Süzülmüş şəkər şəkərini, yumurta ağını, limon suyunu birləşdirin. Portağal üçün yerkökü suyu, bənövşəyi üçün çuğunduru, tünd qırmızı üçün albalı və yaşıl üçün ispanaq əlavə edin. Kütlənin topaqlar olmadan homojen olması üçün yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Süfrəni odun üstünə qoymaq üçün suyun üzərinə şəkər tökün. Qarışığı qızdırın və qalın bir şərbət halına gələnə qədər təxminən 5 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Nəticədə köpüyü çıxarmaq üçün taxta qaşıqdan istifadə edin. Şərbəti bir boşqaba tökün, suyu istədiyiniz kimi əlavə edin və qaşıq və ya bıçaqla möhkəm olana qədər qarışdırın. Sır soyudulduqda və sərtləşdikdə, azca nəmli əllərlə yoğurun. Istifadə etməzdən əvvəl buxarın üzərindəki donları əridin.
Addım 3
Qəhvə şirəsi üçün süzülmüş şəkər tozu, güclü isti qəhvə və ərinmiş yağı birləşdirin. Parlaq bir şir alınana qədər taxta qaşıqla yaxşıca ovuşdurun.
Addım 4
Kakao dondurması üçün şəkər tozu və kakao tozunu bir qaba süzün. İsti süd tökün və yumşaldılmış yağ əlavə edin, vanilin əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 5
Şokoladlı dondurma hazırlayın. Şokoladı kiçik parçalara ayırın və isti su ilə örtün. Zəif bir atəşə qoyun və şokolad tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Toz şəkər tökün, ərinmiş kərə yağı əlavə edin və ovuşdurun.
Addım 6
Şəffaf buzlaşmanı torta və ya babaya tökün. Şəkər və limon suyunu qarışdırın, ağ şərab əlavə edin və qalınlaşana qədər üyüdün.
Addım 7
Yaşıl buzlanma ilə qonaqlarınızı təəccübləndirin. Soyulmuş püstəni incə xırdalayın. Fındıqlara şəkər, gül suyu və limon turşusu əlavə edin. Ispanağın köklərini kəsin, yuyun, qaynar suya qoyun və tavanı qapaq ilə örtmədən təxminən 5 dəqiqə bişirin. Bu, yaşıl rəngini daha yaxşı qoruyacaqdır. Ispanağı sudan sıxın və bir ələkdən bir neçə dəfə ovun. Ispanaq püresini qoz kütləsinə əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
