Pancake bir rus milli yeməyi olduğu ümumiyyətlə qəbul edilir. Bu yalnız qismən doğrudur. Pancake müxtəlif ölkələrdə, yalnız öz varyasyonlarında hazırlanır. Ölçülərinə və dadlarına görə fərqlənirlər. Klassik pancake reseptləri daim dəyişir və indi bu xəmir xəmirləri üçün bir çox orijinal və qeyri-adi resept var, məsələn, rəngli pancake.
Zərdablı Şokoladlı Pancake
Pancake üçün almalısınız:
- 1 litr zərdab
- 1 toyuq yumurtası
- 2 stəkan un
- 4 xörək qaşığı Sahara
- 50-60 ml bitki yağı
- 1 osh qaşığı bir kakao pudrası ilə
- 1 çay qaşığı çörək soda
- zövqünüzə görə duz
- Ediləcək ilk şey 100-150 ml serum tökmək və sonrakı istifadə üçün kənara qoymaqdır.
- Testlə işə başlayırıq. Dərin bir qaba süd zərdabını tökün - 1 stəkan, güclü turşudursa, “qaydaya salınmalıdır”. Üzərinə bir az su və ya şəkər əlavə olunmalıdır. Bir yumurta sürün. Unu ələyin və bir stəkan zərdabdan kifayət qədər qalın xəmir yoğurun.
- Gələcəkdə pancake bir çuxurda olması üçün bunu etməlisiniz: 100 ml zərdabda çörək soda sulandırın və yoğrulmuş xəmirin üzərinə tökün.
- Sonra bitki yağı və qalan bütün istifadə olunmamış maddələr əlavə edin. Yağlı yansımalar görünənə qədər yaxşı qarışdırın.
- Xəmiri 30-40 dəqiqə tək qoyun ki, içindəki özü istənilən vəziyyətə şişsin.
- Xəmirə kakao əlavə edin. İndi xəmirin qatılığına baxın və reseptin əvvəlində kənara qoyulmuş zərdab ilə düzəldin.
- Qızartma qabını qızdırın, yağ ilə yağlayın və hər iki tərəfdən tələb olunanadək pancake bişirin.
- İstədiyiniz hər hansı birinə xidmət edin - xama, qatılaşdırılmış süd, bal və s.
Rəngli qatqılar
Reseptin davamı. Bu resept üçün çox rəngli pancake bu şəkildə bişirə bilərsiniz. Xəmiri başqa bir qaba tökərək bir neçə hissəyə bölün. Kakao tozu əlavə etmədən əvvəl bunu etmək lazımdır. Bir hissəyə kakao əlavə edə bilərsiniz. Digər hissədə, məsələn, yaşıl pancake hazırlayaraq ispanaq suyunu əlavə edin. Üçüncüsündə - qida boyası və ya çuğundurun, yerkökünün təbii suyu. Yəni, xəyal gücünüzdən və ailənizi təəccübləndirmək istəyindən istifadə edərək istədiyiniz rəngdə pancake hazırlaya bilərsiniz.
Zerdeçal ilə pancake
Zerdeçal, pancake bişirməkdə də istifadə edilən ədviyyatdır və onları günəş kimi parlaq sarı rəngə çevirir. İstədiyiniz marketdən ala bilərsiniz.
Qızıl pancake üçün maddələr:
- 2 yumurta
- 300-400 ml süd
- 250 g un
- 1 osh qaşığı Sahara
- 1 çimdik duz
- 2 çay qaşığı zerdeçal
- bir paket vanil şəkər
- 1 osh qaşığı. l. bitki yağı + tavanı yağlamaq üçün (lazım olduqda)
- Xəmir maddələrin tərkibindən hazırlanır. Bir qaba süd (isti), kərə yağı tökün, yumurtaları döyün, şəkər və duz əlavə edin. Hər hansı bir uyğun şəkildə yaxşı qarışdırın.
- Zerdeçal, un və vanil şəkər əlavə edin. Unu əvvəlcədən süzün, hissələrə əlavə edin. Xəmiri hazırlayın. Xəmir vahid bir tutarlılıq olmalıdır.
- Hər iki tərəfdən əvvəlcədən qızdırılmış və yağlanmış bir tavada bişirin.
- Tercihinizə görə xidmət edin
