Toyuq ətindən bezmisinizsə, ancaq ördək də sizə uyğun deyilsə, hinduşka sizin qurtuluşunuz olacaqdır. Ondan qablar çox dadlı və həssasdır. Hinduşka aspic etməyinizi təklif edirəm.
Vacibdir
- - hindi filesi - 700 q;
- - qırmızı qreypfrut - 2 ədəd;
- - jelatin qranulları - 30 q;
- - dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
- - qara bibər qarğıdalı - 4 ədəd;
- - alma suyu - 600 ml;
- - duz;
- - 1 limon suyu;
- - sarımsaq - 2 diş;
- - 1 limonun rəndələnmiş ləzzəti;
- - zeytun yağı - 3 xörək qaşığı;
- - reyhan - 2-3 filial.
Təlimat
Addım 1
Ət yuyulmalı və dilim şəklində kiçik parçalara kəsilməlidir. Sarımsağı doğrayın və reyhanla edin: yuyun, qurudun və budaqları yarpaqdan ayırın.
Addım 2
İndi ət üçün bir şoraba hazırlamalısınız. Bunun üçün limon suyu, zeytun yağı, doğranmış sarımsaq, limon qabığı və reyhan yarpağı kimi qidaları bir qabda birləşdirin. Bu qarışığa doğranmış hinduşka qoyun, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 2 saat soyuducuya marinat göndərin. Şoraba qabını bir qapaq ilə örtməyi unutmayın.
Addım 3
Jelatini ayrı bir qaba tökün və üzərinə yarım stəkan alma şirəsi əlavə edin. Qarışığı bir saatın dörddə birinə buraxın. Elmalardan qalan suyu bir tencereye tökmək lazımdır, üzərinə dəfnə yarpağı, duz, qara bibər qarğıdalı əlavə edin, oduna qoyun və qaynadın. Sonra 10 dəqiqə sərinləyin. Dəfnə yarpağını ondan çıxarın və jelatinli qarışıqla birləşdirin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Qreypfrutlarla bunu edin: onları soyun, pulpanı filmdən soyun və dilimlərə kəsin.
Addım 5
Hind turşusunu şorabadan çıxarın və hər tərəfdən 4 dəqiqə qızardın. Sonra duz və istiot səpin və sərinləyin.
Addım 6
Düzbucaqlı bir forma alın və içərisinə 4 xörək qaşığı suyu və jelatin qarışığını tökün və 5 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Sonra hinduşka və qreypfrut ətini çıxarıb üzərinə qoyun ki, növbə çəksinlər. Jelatinli kütlənin qalan hissəsini tökün və yeməyi soyuducuya göndərin. Sərtləşənə qədər orada saxlayın. Hindi jeli hazırdır!
