Qışda bir kabab istəyirsən. Yalnız ətdən deyil, balıqdan və ya quş ətindən də hazırlana bilər. Belə bir kabab yalnız dadlı deyil, həm də faydalı olacaqdır.
Vacibdir
- 4 xidmət edir:
- - hindi filesi - 850 q;
- - zəfəran - 2 çay qaşığı;
- - xam donuz - 100 q;
- - zeytun yağı - 3 xörək qaşığı;
- - Bolqar çox rəngli bibər - 4 ədəd;
- - qırmızı soğan - 1 ədəd;
- - iki limonun suyu;
- - dadına görə duz və qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Hind filetosunu hərtərəfli yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və təxminən 3 sm uzunluğunda parçalara ayırın. Torpaq bibəri, zəfəran, zeytun yağı və limon suyunu böyük bir qabda birləşdirin. Hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Hinduşka əti tamamilə örtməsi üçün şoraba qoyun. Kassanı qapaq və ya plastik qab ilə örtün və ən azı 12 saat soyuq bir yerə qoyun.
Addım 3
Bibəri və qırmızı soğanı yuyun, soyun və böyük parçalara kəsin.
Addım 4
Donuzu zolaqlar şəklində kəsin (və ya hazır pastırma zolaqlarından istifadə edin). Hər zolağı rulonda gəzdiririk. Bir şişdə hinduşka, donuz pastası, bibər, soğan əlavə edirik. Tükənənə qədər kömürləri qızartın, vaxtaşırı çevirib şoraba tökün.
Yaranan az kalorili, sağlam və heyrətamiz dərəcədə dadlı hinduşka kebabının otlar, tərəvəzlər və şirin və turş sousu ilə əlavə edilməsi tövsiyə olunur.
