Balıq yeməkləri çox faydalıdır. Balıq özü insan pəhrizində əvəzolunmaz bir qida məhsuludur. Fosfor və kalsium mənbəyidir. Ayrıca, əti yod və manqan kimi zəruri iz elementləri ilə zənginləşdirilmişdir. Və ən əsası balıq yeməklərində sağlam və tez həzm olunan bir protein vardır. Əlbətdə ki, təzə hazırlanmış kartof qabları və ya bişmiş balıqlarla qovurma qabının biraz açıq qapağı olan açıq sobadan gələn ətir bütün ailələrin ailə masasına səbəb olacaqdır.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- 400 g balıq filesi (gəzinti)
- cod);
- 8 kartof;
- 2-3 pomidor;
- 1 baş soğan;
- 1 böyük yerkökü;
- yarım litr balıq suyu və ya su;
- 2 osh qaşığı mayonez;
- 2 ədəd dəfnə yarpağı;
- 2 ədəd qara bibər;
- 2 cəfəri budağı
- şüyüd və soğan;
- duz
- dadmaq üçün ədviyyat;
- bitki yağı;
- bir limonun suyu.
- İkinci resept üçün:
- 400 q soğan;
- 300 q yerkökü;
- 800 q-1 kq balıq (gəzinti)
- cod
- hake
- pollock
- dəniz bas);
- 2 çay qaşığı tomat pastası;
- 3-4 çay qaşığı limon suyu;
- dadmaq üçün ədviyyat;
- 1 çay qaşığı duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Tarif 1. "Kartoflu balıq stüveyi." Balıq filetosunu kiçik parçalara ayırın. Duz, ədviyyat ilə duz edin, limon suyuna səpin və bir qaba qoyun.
Addım 2
Kartofları soyun, yuyun və böyük parçalara ayırın. Pomidorları və soğanları üzüklərə kəsin. Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin. Yaşılları doğrayın.
Addım 3
Orta istilikdə dərin bir tava və ya stewpan qoyun. Yeməklər bir az istilənsin, yağ əlavə edib soğan qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın, sadəcə yanmasına icazə verməyin. Sonra yerkökü əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Yumşalana qədər bir neçə dəqiqə daha odun üstündə otursun.
Addım 4
Sonra dilimlənmiş kartofları ora qoyun. Bulyon və ya suyu qızdırın, mayonez ilə seyreltin və kartofun üzərinə tökün. Dəfnə yarpaqları, doğranmış cəfəri əlavə edin, istiliyi minimuma endirərək örtün və bişirin.
Addım 5
10-15-dən sonra qapağı açın, duz. Balıqları kartofun üstünə qoyun, sonra pomidor üzükləri. Tava içərisində az maye olduğunu görsəniz, bir az əlavə edin. Yenidən 10-15 dəqiqə bişirin, qapağı möhkəm bağlayın.
Addım 6
Yemək hazır olduqda, odunu söndürün və 2-3 dəqiqə daha gözlədin. Sonra qapağı açın, üstünə göyərti səpin və süfrəyə verin.
Addım 7
Tarif 2. "Tərəvəzli balıq yağı". Balıqları kəsin, yuyun, hissələrə bölün. Duz edin, limon suyuna səpin, aromatik ədviyyatlara səpin, yaxşı qarışdırın və dəmləmək üçün buraxın. Balıq kiçikdirsə, onu kəsməyə ehtiyac yoxdur.
Addım 8
Tərəvəzləri soyun və yuyun. Soğanı yarım üzüklərə kəsin, yerkökü orta sürtgəcdən keçirin.
Addım 9
Qızartma qabın içinə yağ tökün və güclü oduna qoyun. Soğanı ora qoyun və davamlı qarışdıraraq bir dəqiqə qovurun. Sonra odunu azaltın, tavanı bir qapaq ilə örtün və soğanları 5-7 dəqiqə bişirin.
Addım 10
Yerkökü soyun və doğrayın. Yumşaldılmış soğana əlavə edin, qarışdırın və 7-10 dəqiqə daha qaynadın. Bəzən qapağı açın və qarışdırın.
Addım 11
Tərəvəzlərdən biri şirəli deyilsə, qarışıq sote zamanı yandıra bilər. Sonra bir az su və ya bulyon əlavə etməlisiniz.
Addım 12
Limon suyunu tərəvəzlərə sıxın, tomat pastası, duz və istiot qoyun və hərtərəfli qarışdırın. Bir neçə dəqiqə daha odda saxlayın və götürün.
Addım 13
Bir çörək qabını yağla yağlayın. Tərəvəzlərin yarısını altına qoyun, sonra balıqları, qalan tərəvəzləri də üstünə qoyun. Balıq şirəli etmək üçün bir az bulyon əlavə edin. Formanı qida folqa ilə bərkidin və sobada qoyun, 220-230 dərəcə qızdırılıb 40-45 dəqiqə.
Addım 14
Hazır yeməyi porsiyonlu plitələrə qoyun, qarnir əlavə edin, üstünə xırda doğranmış göyərti səpin. Nəticə heç kəsi laqeyd qoymayacaq dadlı, qidalı və sağlam bir yeməkdir.
