Okroshka populyar bir rus yeməyidir. Bu soyuq şorba isti bir yay günləri üçün idealdır, çünki böyük bir susuzluq yatırıcıdır. Okroshka çox faydalıdır, çünki istiliklə müalicə olunmur, yəni tərəvəzləri təşkil edən vitaminlər qorunur. Yemək tərəvəz, ət və hətta balıq ola bilər.
Vacibdir
İlk resept üçün: - 2 kartof; - 2 xiyar; - 1 dəstə turp; - 100 qr yaşıl soğan; - 2 qaynadılmış yumurta; - 1 çay qaşığı masa xardalı; - kvass; - xama; - duz, şəkər; - dadmaq üçün şüyüd. İkinci resept üçün: - 4 stəkan giləmeyvə şərbəti, məsələn, lingonberry; - 2 stəkan kefir; - 2 kartof; - 2 xiyar; - 1 dəstə turp; - 3 qaynadılmış yumurta; - dadına görə duz, şəkər və otlar. Üçüncü resept üçün: - 500 qr hisə verilmiş toyuq; - 1 dəstə turp; - 2 kartof; - 2 az duzlanmış xiyar; - 2 qaynadılmış yumurta; - kvass; - göyərti; - duz
Təlimat
Addım 1
Tərəvəz okroshka hazırlamaq üçün əvvəlcə kartofu qaynadın və sonra kublara kəsin. Sonra turpları və təzə xiyarları eyni şəkildə kəsin. Yaşıl soğanları incə doğrayın, duzla əzin. Yumurtaları bişirin, ağları incə doğrayın. Sarıları xama, duz, şəkər və xardalın bir hissəsi ilə qarışdırın. Qarışıqda kvass tökün. Yumurta ağlarını və tərəvəzlərlə qarışdırılmış xırda doğranmış şüyüdləri dərin qablara qoyun, kvass qarışığını tökün və qalan xama əlavə edin.
Addım 2
Tərəvəzləri ilk reseptdə göstərildiyi kimi hazırlayın. Onları incə doğranmış yumurta və şüyüd ilə birləşdirin. Giləmeyvə su ilə doldurun, 5 dəqiqə qaynatın, sərinləyin, süzün, şəkər, kefir əlavə edin və qarışdırın. Tərəvəzləri boşqablara qoyun, meyvə-kefir qarışığı ilə örtün.
Addım 3
Toyuq okroşkasını da bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün kartofu yuyun, qaynatın, soyun, kiçik kublara kəsin. Bitkiləri incə doğrayın. Kartof və otları bir qaba qoyun, duz edin və qarışdırın. Yumurtaları və xiyarları kublar halında kəsin, turpları sürtün. Hisə verilmiş toyuqdan dərini çıxarın, ətini doğrayın. Xiyar, toyuq, yumurta, turp və kartofu birləşdirin. Duz, kvassla doldurun.
