Quru gavalıda kalium, B vitaminləri var, yumşaq bir işlətmə təsiri var, əlavə olaraq allergik bir məhsul deyil və körpələrə verilə bilər. Quru gavalıdan dadlı şirniyyat və souslar hazırlanır.
Vacibdir
-
- Quru püresi üçün:
- 300 qr gavalı;
- 0,5 stəkan şəkər.
- Şirin üçün:
- 200 g quru gavalı;
- 200 q quru ərik;
- toz şəkər;
- çırpmaq üçün krem% 35.
Təlimat
Addım 1
Quru püresi
Göyərçinləri çeşidləyin, axan suda yuyun, quru gavalı həcminin ¾ dən çoxunu almayacaq qədər dərin bir qaba qoyun. Ərikin üzərinə qaynar su tökün, 5-8 dəqiqə şişməyə qoyun. Suyu boşaltın, qurudulmuş meyvələrdən toxumları diqqətlə çıxarın, bir qazana qoyun, bir az soyuq su tökün və zəif odda 8-10 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Bulyonu boşaltın (içə bilərsiniz). Qaynadılmış quru ərikləri xırda doğranmış ət dəyirmanından keçirin və ya qarışdırıcı ilə çalın və ya bir ələkdən sürtün. Şəkər əlavə edin, şəkər tamamilə həll olunana qədər qaynatın.
Addım 3
Quru ərik və qara gavalı ilə şirniyyat
Quru gavalıları çeşidləyin, soyuq su ilə yaxşıca yuyun, qurudun, dərin bir qaba qoyun, quru gavalı sərtdirsə, sonra 3-5 dəqiqə qaynar su tökün ki, bir az şişsin.
Addım 4
Suyu boşaltın, qurudulmuş meyvələrə zərər verməmək üçün sümüyü diqqətlə çıxarın (əks halda, yemək zamanı pulpa hissəsi suya yayılacaq və kartof püresi hazırlamaq üçün tutmaq mümkün olmayacaq), az miqdarda soyuq su ilə tencere, qaynadın və 5 dəqiqə daha bişirin, suyun qaralması və quru gavalı qaynadılması üçün. Ərikləri yarıq bir qaşıqla çıxarın, zəruri hallarda incə bir ızgara ilə bir ət dəyirmanı keçin, sonra iki dəfə.
Addım 5
Yumşaq qurudulmuş ərik, tercihen parlaq narıncı və ya günəşli sarı rəngdə alın, çox yaxşı yuyun, xarab olanı ayırın, düzgün şəkildə qaynatın. Bir süzgəc atın, doğranın və ya incə mesh ələkdən silin. Quru ərik püresini quru pürənin üstünə qoyun və qarışıq zolaqlanana qədər qarışdırıcı ilə yüngülcə qarışdırın.
Addım 6
Soyuducuda kremi soyudun, dərin bir qaba tökün (tencere, döymə şüşə), üçdə birini doldurun. Krem qabını buz və ya soyuq su qabına qoyun, sürəti tədricən artıraraq qalın, tüklü və dayanıqlı köpük əmələ gələnə qədər döyün. Çırpmağa davam edin və tədricən şəkər tozu əlavə edin.
Addım 7
Püresi quru ərik və quru ərikləri kasaların üzərinə yavaşca qoyun, çırpılmış qaymaqı bir xəmir torbasına (və ya kəsilmiş bir guşəsi olan bir plastik torbaya) qoyun və kremini kartof püresi üzərinə sıxın.
