Həqiqi bir rus kulebyaki hazırlayarkən, dolguların hər qatının yaxşı bişmiş bir pancake ilə örtülməsi məlum bir həqiqətdir. Kulebyaki hazırlamaq üçün kiçik dəyişikliklərlə təqdim olunan resept. Bir ailə yeməyi üçün mükəmməldir. Yeməyin hazırlanması üçün ənənəvi olaraq buğda unu ilə əvəz edilə bilən çovdar unu istifadə olunur.
Vacibdir
- • Çovdar unu - 250 q
- • Quru maya - 7 q
- • Toz şəkər - 45 q
- • Döyülmüş yumurta - 2 ədəd
- • Kəndli yağı - 100 qr
- • Duz - 3 çay qaşığı.
- • Sarımsaq - 3 diş
- • Bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı.
- • Orta pomidor - 3 ədəd
- • Soğan - 2 ədəd
- • Oregano - 1 osh qaşığı.
- • Haşlanmış ispanaq - 450 qr
- • Ricotta - 175 qr
- • Böyük badımcan;
- • Şampinyonlar - 100 q
- • Düyü - 225 q
- • Torpaq hindistan cevizi - 1/2 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Hər şeydən əvvəl bir xəmir hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün 2 xörək qaşığı qarışdırmalısınız. qaşıqlar isti su, maya və bir az şəkər. Xəmiri 30 dəqiqə isti bir yerə qoyun.
Addım 2
Süzülmüş unu, dənəvər şəkəri, duzu qarışdırın.
Addım 3
Yumurta, xəmir və ərinmiş yağ əlavə edin. Xəmiri yoğurun. Çox elastik olmalıdır.
Addım 4
Sonra dolgular qat-qat hazırlanır. Pomidor qatını hazırlamaq üçün soğanı və sarımsağı yağda qızardın, xırda doğranmış pomidor əlavə edin və bişirin.
Addım 5
Bir ispanaq təbəqəsi belə hazırlanır: qaynadılmış yarpaqları doğrayın və risotto ilə qarışdırın, duz, istiot və qoz-fındıq əlavə edin.
Addım 6
Bir göbələk təbəqəsi belə hazırlana bilər: soğanı qızardın, badımcanı qoyun və yumşalana qədər qaynadın. Sonra bir qarışdırıcıda üyütün. Patlıcan və doğranmış göbələkləri tavaya köçürün. Hər şey yumşalana qədər duz və istiot bişirilir.
Addım 7
Düyü qat: düyü 50 qr olana qədər bişirin. kərə yağı.
Addım 8
Xəmiri yayıb qəlibə qoyun. Doldurmağı qat-qat qoyun: düyü, pomidor, ispanaq, göbələk və yenidən düyü.
Addım 9
Kenarlarını birləşdirin, südlə nəmləndirin və 1 saat sobada qoyun.
Addım 10
Yarım saatdan sonra kulebyak folqa ilə örtülməlidir və yumşalana qədər bişməlidir.
Hazır yeməyi isti və ya soyuq süfrəyə vermək olar.
