Folqa ilə bişmiş, tərəvəz ilə əlavə edilmiş ət çox incə, şirəli olur. Onun ətri heç kəsi laqeyd qoymayacaq.
Vacibdir
- - donuz əti yağ deyil - 1 kq;
- - soğan - 2 ədəd;
- - yerkökü - 2 ədəd;
- - bolqar bibəri - 2 ədəd;
- - sarımsaq - 3 diş;
- - göyərti - bir dəstə;
- - zəncəfil - 3 sm bir parça;
- - duz və istiot - dadına görə;
- - soya sousu - 2 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Tərəvəzləri yuyun, soyun və doğrayın. Kəsmə ölçüsü öz zövqünüzə bağlıdır. Daha böyük hazırlanmış tərəvəzlər bişdikdən sonra yan yemək kimi görünəcəkdir. İncə sürtgəc - ətə daha çox şirə verəcəkdir. Tərəvəzləri bir qaba qoyun. Zəncəfil ət ilə əla olur, amma ədviyyatlı yeməyi sevmirsinizsə, istifadə etməyin.
Addım 2
Əti yuyun, parçalara ayırın. Dadlı, şirəli bir yemək əldə etmək üçün lifləri kəsməlisiniz. Donuz parçalarını dərin bir qaba qoyun, soya sousu ilə örtün, qarışdırın. Doğranmış otlar, sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Yeməkləri 30-50 dəqiqə marinata qoyun.
Addım 3
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Folqa parçaları hazırlayın, ölçüləri seçilmiş hissələrdən asılıdır. Folqa bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılır, kənarları qatlanır, hər qəlibin üzərinə ət parçaları qoyulur. Üzərinə soğan, yerkökü və bibəri yaydırın. Bibər və bir az duz. Duz əlavə etmək lazım deyil, çünki duz sousu. Buxarın çıxması üçün az yer olması üçün folqa bükün.
Addım 4
Fırında 2 saat bişirin. Yeməyin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl folqa diqqətlə açın, yeməyi qızartmaq lazımdır. Əti boşqablarda tərəvəz ilə folqa halında verin. İstədiyiniz halda xidmət etməzdən əvvəl otları otlarla səpin.
