Bir kvadrat etmək üçün bu seçim sürətli, lakin daha az dadlı deyil.
Vacibdir
- - iki sümüyə qoyun quzu qutusu - 180 q
- -vodka - 3 xörək qaşığı
- - kərə yağı - 4 çay qaşığı
- - zeytun yağı - 2 çay qaşığı
- - yumşaq pendir - 50 q
- -kachkach - 1 ədəd orta ölçülü
- - badımcan - 1 ədəd
- - pomidor - 1 ədəd
- - soğan - 1 ədəd
- - rozemari
- - səpmək üçün cəfəri, şüyüd və soğanın yaşılları
- - ədviyyat
Təlimat
Addım 1
Əti hazırlayın: filmlərdən və tendonlardan soyun, 2 hissəyə kəsin. Marine: araq və zeytun yağı, duz və ədviyyat, rozmarin qarışdırın. Əti yarım saat buraxın. Quzu və ya qoyun ətinin bişirilməsində əsas şey turşudur. Ətə elə təsir edir ki, qovurduqdan sonra rəf təəccüblü dərəcədə şirəli və ətirli qalır.
Addım 2
Yan yemək hazırlayın. Bunu etmək üçün kərə yağı qovurma qabında əridin və balqabaq və badımcan yarım dairələrini yumşalana qədər qovurun. Pomidoru sapı ilə əks tərəfdən çarpaz şəkildə kəsin, zeytun yağı səpin və sobada 20 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış əti marinaddan soyun və hər iki tərəfə kərə yağı ilə yumşalana qədər qızartın (hər tərəfdə təxminən 10 dəqiqə).
Addım 3
Sousu hazırlayın. Şoraba süzülməlidir. İncə doğranmış yarım pomidor və soğan əlavə edin. 10 dəqiqə marinat üçün buraxın. Su əlavə edin, tərəvəzlər şəklini itirməməsi üçün qısa bir müddət qaynadın və alkoqolun buxarlanmağa vaxtı var.
Bir boşqaba balqabaq və bibər qoyun, pomidor sousuna səpin və yumşaq pendir dilimlərinə səpin. Yanına bişmiş pomidor qoyun. Qızardılmış rəf əlavə edin və otlarla bəzəyin.
