Pasxa süfrəsinin əsas bəzəyi Pasxa adlanan Pasxa tortudur. Bu xristian tətili üçün mağazalarda oxşar xəmir xörəklərinin təqdim olunmasına baxmayaraq evdə özünüz bir tort hazırlayın, sevdiklərinizi xahiş edin.
Vacibdir
- Bir neçə Pasxa tortu üçün:
- - 1 stəkan süd
- - 1 stəkan şəkər
- - 50 q xam maya
- - 10 yumurta sarısı
- - bir paket (200 q) kərə yağı
- - 1 kq un
- - dadına görə vanilin
- - duz 1/2 çay qaşığı
- Ağ sır üçün:
- - 1 osh qaşığı. şəkər pudrası
- - 3 osh qaşığı. su
Təlimat
Addım 1
Maya xəmirindən istifadə edərək Pasxa tortlarını bişirəcəyik. Südü azca qızdırın və içindəki maya və 1 xörək qaşığı şəkəri sulayın. 1 stəkan ələnmiş un əlavə edin. Xəmirin köpüklənməsini gözləyin.
Addım 2
Qalan şəkərin yarısı ilə yumurta sarısını əzin, duz əlavə edin və yaxşıca çırpın.
Addım 3
Yumurta kütləsini südlə birləşdirin, sonra xəmiri yoğurun, kiçik hissələrə un əlavə edin, dadına görə vanilin də əlavə edin.
Addım 4
Yaranan Pasxa tortu xəmirini 2 saat isti bir yerə qoyun, qalxın. Həcmi iki dəfə artdıqdan sonra şəkər və yumşaldılmış yağ əlavə edərək qarışdırın. Pasxa xəmir hamar və yapışqan olana qədər yoğurun.
Addım 5
Pasxa tortu qablarını bitki yağı ilə yağlayın və üçdə birini xəmirlə doldurun. Sübut etmək üçün isti bir yerə qoyun.
Addım 6
Xəmir qalxanda bişmək üçün tortları isti sobanın içinə qoyun. Çörək hazırlığını bir kibritlə yoxlayın, üstündə xam xəmir yoxdursa, tortları çıxarın.
Addım 7
Tamamilə sərinləyin və üstü şaxtalı və ya çırpılmış yumurta ağı ilə bəzəyin. Rəngli şəkər və ya hazır Pasxa çiləyinə səpin.
Addım 8
Buzlanma hazırlamaq üçün 1 stəkan toz şəkərin içinə 3 xörək qaşığı su tökün, şəkər həll olunana və qarışıq qalınlaşana qədər bişirin.
