Hazırlanması yalnız ilk dəfə tamamilə sadə görünə biləcək çox dadlı, şirəli bir yeməkdir. Təzə adaçayı toyuq rulosuna qeyri-adi ədviyyatlı bir dad verir.
Vacibdir
- - 1700 q toyuq (bütün karkas);
- - 320 g ağ çörək;
- - 230 ml krem;
- - duz;
- - bir neçə təzə adaçayı budağı.
Təlimat
Addım 1
Bu reseptdə ən vacib addım toyuq ətini rulon üçün hazırlamaqdır, əvvəlcə bağırsaq bağırıb karkasın hərtərəfli yuyulmalı, sonra döşünü kəsmə taxtasına qoymalısınız.
Addım 2
Bundan sonra, onu silsilə boyunca dərindən kəsin və ətləri bıçaqla sümüklərdən diqqətlə ayırın, toyuq dərisinə və filetolarına zərər verməməyə diqqət edin. Yavaşca, tendonları kəsərək silsiləni və qabırğaları diqqətlə çəkin. Sümükləri filamentləri və tendonları sümüklərdən kəsmək üçün istifadə edilməli olan çox incə bir bıçaqla toyuq qanadlarından və ayaqlarından sümükləri ayırın.
Addım 3
Filetin kiçik bir hissəsini kəsib içlik üçün buraxın. Bitmiş sümüksüz toyuq karkasını taxtaya səpin, bərabərlik üçün bir az əzin və duz ilə ovuşdurun.
Addım 4
Bir qabığa qoyulmamış bir çörək parçasına krem tökün. Toyuq filesi nin təxirə salınmış hissəsini xırda doğrayın. Adaçayı yarpaqlarını doğrayın. Islanmış çörək, adaçayı və toyuq filesi, duz ilə qarışdırın.
Addım 5
Doldurmağı toyuqa köçürün, səthə paylayın, sonra rulon şəklində bükün və diş çubuqları ilə bir neçə yerə sabitləyin.
Addım 6
Boğazı folqa ilə örtülməzdən əvvəl rulonu bir qaba qoyun və sobada təxminən 55 dəqiqə qoyun.
Addım 7
Xidmətə başlamazdan əvvəl kiçik dilimlərə kəsin.
