Bu sadə reseptə görə hazırlanmış maya əlavə etmədən kəsmikli arpa unundan hazırlanan ətirli çörək sizi yalnız orijinal dadı ilə deyil, həm də hazırlanma sürəti ilə xoş təəccübləndirəcəkdir. Bu resept xəmirin yüksəlməsini 2 və ya daha çox saat gözləyə bilməyənlər üçün mükəmməldir.
Tərkibi:
- 2 stəkan arpa unu
- 200 qr adi pendir;
- 1 çiy toyuq yumurtası;
- 1 çay qaşığı qaya duzu
- 1 xörək qaşığı şəkər qumu;
- 1 stəkan süd (% 3.2);
- ¼ bir xörək qaşığı çörək soda;
- ¼ stəkan buğda unu;
- 80 q kərə yağı.
Hazırlanması:
- Bir toyuq yumurtasını dərin bir kiçik qaba sürün. Müəyyən olunmuş miqdarda duz və şəkər tozu tökün.
- Tərkibini bir qabda hamar olana qədər qarışdırmaq üçün çırpma və ya qarışdırıcı istifadə edin. İndi buraya UHT südü tökün (yağ tərkibi -% 3,2). 200 qram ağ klassik kəsmik əlavə edin.
- Konteynerin tərkibini yenidən bir qarışdırıcı ilə çırpın ki, bütün komponentlər qarışdırılsın və kütlə nəticədə homojen olsun.
- Başqa (təmiz və quru) bir qabda arpa ununu buğda və soda ilə qarışdırın, qarışdırın.
- Gevşek un qarışığını (əvvəlcədən süzə bilərsiniz) kəsmik-süd maye kütləsi ilə birləşdirin, xəmirdə heç bir parça qalmaması üçün hərtərəfli qarışdırın.
- Sonra, bir parça kərə yağı əridilməli və xəmirli bir qaba tökülməlidir, yenidən yoğurun, sonunda olduqca dik olacaq.
- Bir çörək qabını istənilən yağla yağlayın (seçim olaraq perqament kağızı qoyun), bitmiş xəmiri diqqətlə içinə qoyun.
- Fırını yaxşıca istiləndiyinizə əmin olun. Çörək bişirmək üçün istilik 180 dərəcədir.
- Qızdırılmış sobada formanı gələcək çörəklə qoyun, təxminən 50 dəqiqə bişirin. 50 dəqiqədən sonra əsas temperaturu 100 dərəcəyə endirin və 10 dəqiqə daha gözləyin.
- Kalıbı sobadan çıxarın, diqqətlə çörəyi götürün və sərinləyin.
