Bu tort sadəcə şokolad ləzzəti ilə heyran edir. Havalı peçenye, qəhvə ilə krem, şokolad sır və rom emprenyasiyasından ibarətdir. Rom əvəzinə konyak emprenye kimi də uyğundur.
Vacibdir
- Biskvit üçün:
- - hər biri 120 q şəkər, un;
- - 4 yumurta;
- - 2 osh qaşığı. kakao qaşıqları;
- - 1 osh qaşığı. qabartma tozu qaşığı.
- Xəmir üçün:
- - 300 ml süd;
- - hər biri 60 q şokolad, şəkər;
- - 3 sarısı;
- - 1 st qaşıq kakao, qəhvə, un.
- Sır üçün:
- - 100 q şokolad;
- - 50 ml krem;
- - 20 q kərə yağı.
- Emprenye üçün:
- - rom və ya konyak.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bir peçenye hazırlayın: bunun üçün zülalları şəkərin yarısı ilə güclü köpük əmələ gələnə qədər çırpın. Qalan şəkərlə birlikdə sarıları çırpıb ağ bir krem əmələ gətirin. Çırpılmış ağ və sarısı birləşdirin. Unu bu kütləyə süzün, kakao tozu və qabartma tozu əlavə edin, yavaşca qarışdırın.
Addım 2
Bir çörək qabını yağla yağlayın, üzərinə xəmiri tökün, biskviti təxminən 200 dərəcə istilikdə təxminən yarım saat bişirin. Sonra bitmiş biskviti 3 saat soyumağa qoyun.
Addım 3
Krem üzərində işləyərkən: sarısını şəkərlə çırpın, un və kakao tozu əlavə edin. Süd tökün və yavaş odda qalınlaşana qədər bişirin. Yeməyin sonunda qırılmış şokolad və qəhvəni qaymaqa əlavə edin.
Addım 4
Sır üçün qırılmış şokoladı isti qaymaqla tökün, elastik olana qədər qarışdırın, bitki yağı tökün, hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 5
Biskviti üç hissəyə kəsin. Orta tortları rom və ya konyakla isladın, qalanını kremlə örtün, qarışdırın. Üstü şokoladlı buzlanma ilə. Qəhvə qaymaqlı və romlu şokoladlı tort 4 saat dəmlənməlidir.
