Ölkəmizdə heç bir ev kartof olmadan edə bilməz. Təəssüf ki, satdığımız tərəvəzlərin çoxu təhlükəli kimyəvi gübrələrlə işlənir. Təbii bir sual yaranır: düzgün kartofu necə seçmək olar? Sizinlə məqsədimiz, yüksək miqdarda pestisid və nitrat tərkibli kartofun yanından, həmçinin qida dəyəri ilə dolu meyvələri "boş" yararsız kök yumrularından ayırmaq qabiliyyətindən qaçmaqdır.
Təlimat
Addım 1
Kartofun müxtəlif növləri fərqli rənglərə malikdir. Sarı rəng, görmə kəskinliyini yaxşılaşdıran zəngin bir karoten tərkibini göstərir. Qırmızı-bənövşəyi kök yumrularının tərkibində bədən üçün qocalma əleyhinə antioksidan rolunu oynayan antosiyanin var. İstədiyiniz növü seçin, sağlamlığınıza zərər verməyəcəksiniz.
Addım 2
Ancaq yaşıl ləkələr olan kök yumrularını atın. Bu cür ləkələr kartofda solanin adlı zəhərli bir maddənin olduğunu göstərir. Yanlış saxlandıqda tərəvəzlərdə yığılır və insan orqanizmi üçün son dərəcə təhlükəlidir. Əlbətdə ki, evinizdə yaşıl ləkələri olan kök yumruları taparsanız, zəhərli meyvələrdən qurtardığınızdan əmin olun.
Addım 3
Cücərmiş kartoflara baxın. Meyvələrdə hətta kiçik cücərtilər varsa, bu, tərəvəzin bütün qida gücünün onların böyüməsinə köçürüldüyünü və yumruda praktik olaraq heç bir vitamin qalmadığını göstərir. Cücərtilərin olması heç də təhlükəli deyil, lakin belə bir satın alma mənasızdır.
Addım 4
Hasat tarixi üçün tərəvəzlərin qablaşdırmasını və ya sənədlərini yoxlayın. Kartof təxminən bir il saxlanıla bilər. Ancaq məhsuldan sonra üç-dörd ay ərzində yalnız təzə kartof yemək məsləhətdir.
Addım 5
Rus gənc kartofları rəflərdə yalnız yayda göründüyü üçün hansı tərəvəzləri və haradan gəldiyini asanlıqla tanıyırsınız. Çöldə qış varsa və etiketdə "Gənc kartof" yazılıbsa, bu ya xaricdən gətirilən bir məhsuldur, ya da yerli yalançıların gənc tərəvəzləri deyil. İstədiyiniz kimi olsanız da, köhnə, lakin rus kartofunun lehinə bir seçim edin - uzun məsafələrə nəql olunmur, bu da əlavə kimyəvi maddələrlə işlənməməsi deməkdir. Qışda tərəvəzləri evdə saxlamaq üçün erkən olanlar əvəzinə daha sonra kartof sortları alın.
