Balqabaq, düşündüyünüzdən daha çox yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bu məhsulu balla birləşdirərək dadlı və ətirli peçenye əldə edirsiniz. Kulinariya şedevri ilə ailənizi sevindirməyə tələsin!
Vacibdir
- - balqabaq pulpası - 350-370 q;
- - kərə yağı - 100 q;
- - bal - 130 q;
- - vanil şəkər - 2 çay qaşığı;
- - bir çimdik soda;
- - şəkər - 85 q;
- - duz - 1/2 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş darçın - 1 çay qaşığı;
- - sitrus likörü - 1 xörək qaşığı;
- - un - 400 q.
Təlimat
Addım 1
Balqabağı yaxşıca soyun. Qalan pulpanı bıçaqla kiçik parçalara ayırın, sonra qarışdırıcı qaba köçürün. Balqabağı, tutarlılığı kartof püresi ilə eyni olana qədər üyüdün.
Addım 2
Kərə yağı doğrayın, əvvəlcədən soyudun, ən kiçik sürtgəcin üstünə sürtün. Aşağıdakı maddələrlə birlikdə bir balqabaq püresi qarışdırıcısına qoyun: üyüdülmüş darçın, şəkər tozu, vanil şəkər və bal, tercihen maye və sitrus likörü. İkincisi isteğe bağlıdır, yalnız isteğe bağlıdır. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın.
Addım 3
Buğda ununu duz və soda kimi maddələrlə qarışdırdıqdan sonra əsas balqabaq-bal qarışığına əlavə edin. Qarışığı hərtərəfli qarışdıraraq gələcək çərəzlər üçün kifayət qədər yapışqan xəmir əldə edəcəksiniz. Əvvəllər plastiklə bükülmüş soyuqda təxminən 40 dəqiqə qoyun.
Addım 4
40 dəqiqədən sonra polietileni xəmirdən çıxarın. Günəbaxan yağı ilə yağlanmış əllərinizlə yüngülcə yoğurun, sonra xırdalanmış parçaları çırpın və yuvarlaqlaşdırın ki, toplar alın.
Addım 5
Xəmirdən çıxan rəqəmləri bir-birindən kifayət qədər məsafədə bir çörəkçilik təbəqəsinə düzülmüş bir perqament təbəqəsinə qoyun. Bütün topları yaydıqdan sonra ovucunuzla yavaşca aşağıya bastırın ki, hamarlansın və əvvəlkindən daha incə olsun.
Addım 6
Fırını 150 dərəcə bir istilikdə əvvəlcədən qızdırdıqdan sonra gələcək zərifliyi təxminən 50 dəqiqə bişirin. Hazır bişmiş məhsulları soyuduqdan sonra masaya verin. Balqabaq bal çərəzi hazırdır!
