Hər kəs balqabağın çox sağlam olduğunu bilir, amma hamı onu yeməyi sevmir. Bu çərəzlərdə balqabağın dadı praktik olaraq hiss olunmur, buna görə həm böyüklər, həm də uşaqlar onları bəyənəcəklər.
Tərkibi:
- 300q balqabaq;
- 60q yulaf ezmesi;
- 70 q şəkər;
- 125 qr günəbaxan yağı;
- 200 g un;
- 1 çay qaşığı sönmüş soda;
- duz.
Hazırlanması:
- Pişirməyə başlamaq üçün doğru balqabağı seçməlisiniz. Şirin və şirəli olmalıdır. Seçim edildikdən sonra soymaq və toxumlamaq, yumaq və orta kublara kəsmək lazımdır.
- Sonra az miqdarda suya qoyun, odun üstünə qoyun və yumşalana qədər qaynadın. Hazır balqabaq monoton bir püresi üçün əzilməlidir.
- Yulaf unu götürürük və bitki yağı əlavə etmədən qızardana qədər qızardırıq. Qızartdıqdan sonra lopa bir qarışdırıcıda toz halına gətirilməlidir.
- Hazır balqabaq püresi üzərinə şəkər və bitki yağı əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Bunu bir qarışdırıcı ilə etmək daha yaxşıdır. Bu vəziyyətdə duz və sönmüş soda əlavə etməyi unutmayın.
- Hazırlanmış qarışığa qızardılmış yulaf unu və un əlavə edin. Elastik xəmir yoğurun. Xəmir çox sıx deyil.
- Fırını açın və 170-180 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir çörəkçilik təbəqəsi hazırlayın. Bunu etmək üçün günəbaxan yağı ilə yağlanmış perqament kağızı ilə örtün.
- Xəmiri bir qaşıqla bir xörək qabına qoyun və 15-17 dəqiqə bişirin.
İstəsəniz, təcrübə edə bilərsiniz - çərəzin dadını pozmayacaq, yeni bir kölgə verəcək üzüm və ya qoz-fındıq əlavə edin.
