Sağlam və pəhrizli bir həyat tərzinin tərəfdarları, şübhəsiz ki, yemək üçün faydalı olan un məhsulları olduğunu bilirlər. Əlbətdə bunlar kəsmik bişmiş məhsullardır. "Öpüşlər" və ya "Qulaqlar" ləzzətli kəsmik çərəzləri hazırlayaq.
Çərəzlər "Öpüşlər" və ya "Qulaqlar" adlarını yay süngərinə bənzəyən formadan aldılar. Bundan əlavə, bu çərəzlər çox incə və havadardır. Çox vaxt Sevgililər Günü üçün hazırlanır.
Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- kərə yağı - 200 q;
- şəkər - 50 q;
- kəsmik - 200 q;
- buğda unu - 3 qaşıq;
- qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
- çörək soda - 0,3 q;
- vanilin - bıçağın ucunda.
"Kisses" və ya "Ushki" çərəzləri havadar, həssasdır və bariz kremli kəsmik dadına malikdir.
Başlamaq üçün toyuq yumurtalarını bir qaba ayırın, duz əlavə edin. Yarı yağlı kəsmik götürün və yaxşıca sıxın, sonra yumurta və kəsmiki ayrı bir qabda birləşdirin. İndi bir az yumşaltmaq daha yaxşı olan kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Bütün maddələri yaxşı qarışdırın.
Buğda ununu ələyin, bunun sayəsində oksigenlə doldurulacaq. Unu qabartma tozu və vanil ilə birləşdirin, sonra xəmirə nazik bir axın şəklində un əlavə edin, yaxşı qarışdırılmalı və 1-2 saat soyuducuya göndərilməlidir. Xəmiri bir gecədə soyuducuya qoyub səhər çay üçün bu çərəzləri bişirə bilərsiniz.
Soyuq xəmir yuvarlaq bir pinlə yayılır, qalınlığı təxminən 3 millimetr olmalıdır. Xəmir yapışmamalıdır. Dairələr yaratmaq üçün bir stəkandan istifadə edin, sonra yarısını qatlayın, yağı kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə şəkər səpin, yenidən yuvarlayın və yenidən kərə yağı ilə yağlayın və şəkərlə çiləyin.
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir çörək qabını kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlayın və çərəzlərinizin üzərinə qoyun. Çərəzləri yapışmamaları üçün qısa bir məsafədə düzəltmək lazımdır.
Çörək bişirmə qabını "Öpüşlər" ilə sobaya 15-20 dəqiqə qoyun. Çərəzin hazır olmasını qızardılmış olması ilə biləcəksiniz.
"Öpüşlər" və ya "Ushki" çərəzləri tamamilə hazırdır və çay ilə verilə bilər.
